目前分類:韓式料理廚房 (130)

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我家妹妹.怎麼愈來愈會應嘴應記==!!


 


前幾天早上.要弄三明治給她吃.


她就吵著要先吃起司


我說:不要啦!等一下包在三明治一起吃就好了!


 


然後....


她竟然皺著眉頭質問我:"你要管我嗎????你要管我.我才管你"


(我想她是想說.我才不管你吧==!..)


(只是她每次要做什麼事.不想依她.我就會回"我才管你咧".她就學起來了><~)


後來..她當然吃了那起司了..==!!(我輸了...........)


 


今天帶她出去吃飯.點了烏龍麵和日式豬排


平常她很討厭吃青葱


不過我看她今天很餓.一直喊飯怎麼還不來...所以我想不幫她弄掉.她也會吃吧


果然吃了幾口..她發現了==!!


她說"麵裡面有菜菜耶"


我想了一秒說"沒關係啦~吃掉就好啦"(那麼餓.應該會妥協吧~~)


她竟然冷冷的回我"我只是說而已.我有說不要吃嗎?"


燈燈......


當場我又無言了==!!!


我怎麼又輸給三歲的小鬼了啦~><~~~


 


這小鬼頭.不只嘴巴愛辯..話多..也超愛亂亂吃的


我看我每天光整理她吃剩的東西.就可以胖個一公斤了吧><~~~


比如今天...草莓洗了六顆只吃二顆


小麵包咬了一口不吃


香蕉吃了1/3就丟桌上


上次分享在臉書粉絲團的杮餅.不同時間拿了三次在吃.


每次拿一顆都只吃半顆><~~


牛奶倒一杯吃喝半杯


早上叫我削蘋果一顆只吃1/4


下午又叫我削一顆.也只吃1/4


吃完午飯回來.馬上叫我煮泡麵.吃了二口也不吃了..(氣~~)


晚飯吃了半碗.不吃睡著了..


八點半時喊肚子餓.拿了麵包在吃..吃了一小時了..才吃二口


剛剛我聽到她又在翻冰箱了..這次又不知吵著要吃什麼~~><~~~快瘋了~~~


 


 


我真的光弄給她吃的..就佔了一天快一半的時間了吧><~~~


重點是..還瘦巴巴的才氣啊><~~~~


 


 


不過氣歸氣..她想吃的.還是得給她找來...


像她吵了好久的식혜酒釀..(三不五時就說要喝)


婆婆之前說要教我.都沒下文..........


今天只好上網查食譜.自己出門買了啦><~~~


 



 


煮起來很像樣咧..不知大小姐要不要賞臉~~


明天就見分曉了~~~(搞得我緊張cc的~~)


 


因為外面做的真的很好喝ㄋㄟ~~


這上次去東萊奶奶喝的..超讚的.....好想再喝一次.哦~~~


(中場休息一下..我家妹妹現在說要吃飯><~~~~)


 



 


有時夏天吃完烤肉.有些烤肉店餐後也會附冰涼的酒釀


帶碎冰的更好喝~~


 


不在餐廳喝的..也有之前介紹過.在辣炒年糕店裡賣的...


總之很普遍啦~~


 



 


啊.怎麼做咧~~~~


嘿嘿...超簡單的....


 


本來要買散成一堆的麥芽粉...結果有這種做酒釀專用的袋裝麥芽粉




 


之前本來看網路食譜..要把麥芽粉用水來回好幾次搓搓的..麻煩死了..


所以那時就放棄了==!!(很沒有耐性咩~)


 


這個很讚..包裝還有說明書.真的好簡單哦~~~


 


這一盒裡有二小盒




 


小盒裡有三袋麥芽粉~




 


除了這三袋東西..只要準備飯就好了...


 


看我懶到把剩飯拿來做.沒煮新的了~~~




 


做法:


 


1. 先把這三包麥芽粉和2公升的水及一到二碗飯放到電鍋中




 


2. 在保溫狀態中.讓米水溫個5~6小時


(不要按到煮飯嘿~保溫哦~保溫!!)




 


3.   5~6小時後.看一下飯粒有浮上來一些就可以了




 


4. 把袋裝麥芽粉丟了後..就把米水放到鍋中煮到滾就ok囉~~~




 


注意一點是..煮滾後有泡泡.就把它撈掉不要


另外怕不夠甜也可以再加糖..




 


5. 煮滾關火待涼.就可以放到冰箱冰冰的喝囉~~~~




 


是不是很~~簡單啊~~~哈哈~~~


 


 


剛剛弄了一小碗給女兒試喝...


她..........表情有點怪..........


說.明天冰冰的再喝==!!





 


如果明天冰冰的不給我喝........


我真的就要扁人了==!!!


可惡!!!


 


 


愛喝酒釀的親固..來韓國可以買這種超方便的酒釀專用袋裝的麥芽粉


真的很方便.很簡單哦~~~^^


 


 

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我的刀子..


常為了切雞塊..切得鈍得要死


公婆又常愛買全雞~


韓國又沒有像我們台灣這種又大又穩的菜刀


真的好難切~~(真的是在鋸骨頭啊><~~)


 


回台前幾天.我看到磨刀器的廣告..


就好想來一個啊~~


但又怕我老公說我愛亂買東西..


我就給它忍下來了~~~


我心想~~~那個廣告最近打得兇~


給老公看到.他一定會心癢癢的啦~~~


(有誰像他那麼容易被洗腦.意志不堅啦==!!)


 


 


前天一回到家.我就在廚房看到一個圓圓的小東西


 


那!個!


 


不是我想要的~~磨!刀!器!嗎!!!


哈哈哈哈~~


我不是感動噴淚~我是狂笑不止啊~~~


 


果然老公真是容易受到誘惑啊~~


(還好!還好!不是受到女人誘惑就好==!!)


而且我明明就不在韓國.還在台灣鬼混


是誰會用到刀子啦~~


還忍不住先買回來放~~切~~~


(還是小三有來用@@)


 


不過多虧了這小東西..刷刷二下..刀子光溜溜~~


機絲傳厚..就要來下廚了咩~~


不然我廚神當假的哦~~(幻想症又發作了~~哈哈哈哈~~)


 


看看這一鍋.還敢說廚神..哈哈


有點亂厚><~~~



其實好吃耶~~我的料放得太少了啦~~~


而且鍋子的問題啦~~鍋子太大了點對吧~~~


(撇得一乾二淨我最會了咩~)


 


 


難看但好吃.所以也是要來分享的啦~~~


其實這道我自己想吃..


之前想去吃看看.老公一直說太辣我會吃不下..


就一直放任我.空想流口水~


 


後來婆在家裡煮了燉鮟鱇魚~


粉好吃耶~但也是很辣><~~~~~


所以吃不到別人煮的..就自己來囉~~


 


 


準備食材:


1. 海鮮(隨便嘿..我準備了.蛤類.蝦.小章魚)


(蝦如果有整隻的更好~~今天零下八度嘿..沒跑遠..在住家附近超市買不到><)


2. 豆芽菜(主要食材之一哦..我又放太少了..真是學不乖啊><~~~)


3. 年糕(有整條的更好..我放年糕湯用的一片一片的.太容易糊了)


4. 大蒜.5. 洋蔥 6. 水芹(台灣有嗎?) 7.金針菇




 


 


醬料:


1. 辣粉一匙 2.辣醬二匙 3. 黑麻油少許 4.糖半匙 5. 醬油一匙  6.蒜泥一匙


想吃辣一點..辣粉.辣醬可增量哦~~(真的這麼強嗎@@)


 




 


作法


1.把料置鍋中


(這次小失敗..這種薄片型的做年糕湯用的年糕.可以晚一點放..用圓柱形的較適合)


(啊.我懶沒去買過嘿~~)



 


2. 把醬料塗到料上面


幹嘛要用塗的哦???..


啊栽~~我婆都這樣弄....大概會比較入味吧~(沒根據嘿)


 



 


3. 然後加點水哦~~~大概一碗半飯碗份量.不要太多


不要像我婆婆有次煮..結果水放太多


還自圓其說..說湯汁很好喝.


結果被我公公吐糟:什麼湯汁!!這個是燉的..喝什麼湯!!(哈哈哈哈~~~)



 



 


3. 燉一下下就把豆芽菜放入囉~~




 


看我燉得太久了..所以後來起鍋.蛤仔散一地..就不好看了咩~~~


p.s.用燉的..所以食材放下去.鍋蓋就給它蓋起來燉就好了


 



 


4. 差不多以後.就把金針菇和水芹放下去燉一下就可以了~~


 






5. 最後撒上


大蒜就OK囉~~~


 


對了.我有加塩巴..(隨便何時加嘿~)





 


裝到盤中就美味多了吧~~~




 


海鮮一堆..很難煮難吃的啦~~~




 


尤其年糕好軟好Q哦~~~有合我的味哦~~


天冷了..大家也試試.辣一下暖暖身吧~~~^^


 

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回來好忙啊><~~


今天終於把娘家店裡的包包和皮帶弄上拍賣了


愛韓貨.愛水的親固們~~~~


馬上點右方狐狸媽的奇摩拍賣上去看看哦~~


感謝~~^^


 


 


今天分享的這道韓式料理


不知幾百年前在韓國時做的啦~~~~


回台前.回台後都忙..這道就一直擱著沒理...


我看再不分享..我又快要忘了我加了啥東西了~哈哈哈哈~~


 


這個蒜苔料理.之前有分享我婆婆的做法


用醬燉的..我超愛吃的~~




 


蒜苔長這樣..很多親固都說台灣有哦~~


不過我實在是在台灣沒有看到過咧~~~


 




 


作法:


這次沒寫準備食材耶..


因為只有蒜苔.其它都是醬料..醬料待會寫上嘿~~~


 


1. 先把蒜苔切段




 


2. 用水加點塩巴把蒜苔煮熟


也不要煮太軟.待會要炒..


 



 


 


3.準備醬料


 


辣醬1匙, 辣粉1匙, 蒜泥1匙, 芝麻粒1匙, 黑麻油少許, 大蒜末一匙,


醬油:半碗飯碗吧~~


為啥這麼說咧...下圖的醬油好像也沒那麼多厚~~看下去嘿(賣關子咧~~)


 




 


4.把燙熟的蒜頭放到平底鍋中


 



 


5. 再把醬料放入~~


 



 


以上耍你們的..


 


 


 


哈哈哈哈.........


 


 


 


別扁我><~~~~~


 


 


 


不然你看我後來抄成這樣><~~



 


沒水沒味道啊><~~~~


 


 


粉慘啊~~~~~


 


 


所以後來醬油加到半碗飯碗份量咩~~~


 


 


不用平底鍋了..可以直接拿到鍋中去半燉半炒


另外要加點水..才不會煮太焦~



 


呼~~~搶救後...才像樣啊~~><~~~


要稍微煮久一點哦~~


 


唉~~薑還是老的辣


尤其我婆婆更辣~老愛穿金閃閃的鞋..


(咦~~說到哪去了==!!)


 


我是說


難怪婆婆要用醬燉的啦~~


 


蒜苔要是醬料沒煮入味..味道很生澀.很難下口ㄋㄟ~


 


上次在e-mart買小菜


就買了個辣味的蒜苔小菜


那個也是用辣醬去拌而已...所以整個味道很澀


老公就不太愛吃..


 


所以我才買來自己煮~~


呼~~差點就煮失敗了><~~


 


 


看我還假熬.拿來炒魷魚給兒子吃..


結果兒子魷魚全包了..蒜苔一根都不吃><~~~


 



 


 


這樣修補過後..蒜苔比較軟.比較入味後.就還不錯囉~~~^^


 




 


這樣好像還是燉的.不是炒的厚..


 


哈哈


 






不錯.不錯~~


買得到辣苔的親固試試看哦~~~^^


 









 

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兒子昨晚又開始拉了..


該不會是昨晚吃這個芝麻湯麵的關係吧==!!


(這樣還要分享嗎?哈哈)


 


所以早上又苦命的帶著二個小鬼去看醫生


我家附近的帥哥醫生.已經無法相信了


看了那麼多次.二個鼻水照流


難怪人家說長得帥.不可靠啊~~(牽拖咧~==!!)


 


坐了計程車到有點點遠的傳統大樓


這棟傳統大樓的五樓.全是診所和藥局..


好處是方便..壞處是..常覺得在走迷宮.找不到路


還是這也是初老症狀之一啊??!!!


嘿嘿~人不在台灣.我也是知道現在台灣流行啥嘿~


(身在韓國.心在台灣啊~掌聲鼓勵鼓勵~~~)


 


現在帶小朋友看醫生.已經沒麻煩公公一起出門了


公公人不帥..但也不太可靠==(公公完全是老扣扣症狀啊~~.小小聲..被公公聽到.扁死哦>

雖然深一點的韓文不太懂..但簡單的症況還說得出來


反正最後有拿到藥就好啦.哈哈..


有空再分享看診簡單韓文在臉書粉絲團囉~~~


 


 


今天分享昨晚弄的芝麻糊湯麵


上次外出用餐吃到這道料理.真的覺得很好吃..


所以後來也試了一次..


那次麵條用蛋做的..不知是不是塩巴放太少.還怎樣..


總之麵條有點硬但兒子還是覺得超好吃的~~


 


昨天買了波菜..即然兒子愛吃..我就順便用波菜做麵條..再做了一次芝麻糊湯麵


 


 


準備食材:


 


1.波菜, 2櫛瓜 3.馬鈴薯 4.野芝麻粉(日本紫蘇粉,.啊栽是啥.字典翻譯的~==!!) 5. 蒜泥 6.芝麻粒


 


高湯食材:蕃茄, 小魚乾, 菜頭, 洋蔥, 乾香菇, 昆布.


(其實隨個人..也可以加高麗菜., 基本有小魚乾和昆布就會很好喝)


 



 


 


做法:


 


 


1. 先燉高湯約40~一小時


 


 


 


 


 


 


2. 製做麵條(以下簡單亂做一通.可以吃就好.哈哈想做專業一點.再查別的食譜嘿~)


 


 


 


(1)先把波菜洗淨後.加點水榨成汁


 


 


 


 


(2)把波菜楂瀘掉後.加點塩巴..有後放入麵粉一起揉


(別問狐狸媽啥筯麵條嘿..人家不知道啦><~都是看包裝外面有寫做什麼用的)


 


 



 


 


 


(3).揉約5~10鐘後..用保鮮膜包好.靜置30分醒麵


 


 


 


 


 


 



 


 


(4).把醒好的麵團. 撒點麵粉桿成方型薄片.. 折成.三折後..再把它切細


上次做的雞蛋麵條弄得超粗勇的..這次小小心的給它切好細哦~~^^


 


 



 


 


 


(5)切好後.再撒點麵粉.把麵條抓開.OK~


 


 


 


 


3. 炒櫛瓜備用:把節瓜切絲用油或黑麻油炒熟再加點塩巴調味, 最後再撒上芝麻粒.


 


 



 


 


 


 


 


4. 這時.搞那麼久的麵團..高湯也好囉~~~把料撈掉.留湯就好..


在高湯裡放入蒜泥.和切片的馬鈴薯.一起煮


 


 



 


 


 


 


 


5. 馬鈴薯煮得差不多後.就把芝麻粉放入滾一會就OK~


馬鈴薯快好時別偷懶.也順便把麵條拿下去撒撒ㄟ哦~


(跟你說手腳快一點.才有專業主婦的FU~)


 


 



 


 


 


 


 


6.這樣就大功告成囉~~


 


 


先放麵條..


 



 


 


 


再把湯倒入


 



 


 


 


 


擺上剛炒好的櫛瓜就可以吃囉~~~~


 



 


 


 


我家小鬼們根本等不及我拍照了..一直搶著要吃啊~~~哈哈


 


記得無辣的口味.可以來一盤香辣的泡菜一起搭著吃哦~~


 


 



 


 


其實這次麵條超成功的..Q超軟的..顏色好看又健康啊~


 


 



 


不同於一般油吱吱- 簡單又有營養的湯麵..粉適合給小朋友來一碗哦~~^^


 


 



 




 


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昨天在臉書粉絲團跟狐狸媽注文要學的辣涼拌豆芽菜


今天一大早就給它完成囉~~~


 


其實這道涼拌豆芽菜..我實在很少弄的..


我家老爺不吃..我家二個小鬼也不愛


但最近這一.二個月...兒子突然愛上涼拌豆芽囉~~


 


大概在幼稚園..老師說不可以挑食..這個吃吃.那個吃吃的..


有嘗試.就有新寵出現囉~~


 


看前幾天去吃豬肉湯飯時..


兒子霸著豆芽菜不放..整盤吃光光~~@@




 


(厚~這張可以看到我家兒子.鼻子真是扁到不行啊><~~到底是像誰啊><~~~)


(又想懷疑我家老爺去整型了==!!)


 


 


韓國豆芽菜..比較細...價格不便宜ㄋㄟ~~.


這一包不大..要1200韓元


 



 


我以前都亂洗一通..


後來看韓劇.傭人有坐在桌上檢豆芽ㄋㄟ


仔細給它瞧瞧~~


才晃然大悟....


原來那個頭的部份.有些會黑黑的..要給它丟了不要啦


(還好以前吃也沒拉肚子哦==!!)


 





食材準備上..太簡單啦..


就只有


1. 豆芽菜 2. 大蒜 3. 蒜泥 4. 辣粉 5. 辣椒 6. 芝麻粒 7. 黑麻油


 



 


其實這個做法..狐狸媽在台灣有做過囉~~


不過豆芽菜是台灣買的..感覺有點怪怪的...


這次再重新弄一次嘿...


 


(這麼說的話..在台灣大家弄來吃會怪怪的嗎==!!)


(還好啦^^!!..豆芽粗一點而已啦!!)


 


作法:


 


1. 先把豆芽菜用水煮熟


 




 


 


2. 煮熟後.把豆芽菜撈起.瀝乾待涼


 




 


之前有很多親固都會問.狐狸媽用粗的還細的辣椒粉..


我是用這種的嘿~~


看起來有結晶的..


但我婆婆說這是細的..還有更粗的...


我本來還以為這是粗的咧~~~那再粗一點的也太豪邁了吧><~~


 





 


 


3. 放了有點涼的豆芽菜..再把料放進去拌一拌就好囉


比率上.大家自己酌量囉


狐狸媽放的約..


豆芽菜.-一碗飯碗, 辣粉一匙, 蒜泥半匙..大蒜末一匙, 白芝麻粒一匙, 黑麻油半匙.辣椒一小條


塩巴--不知道..亂撒的==!!




 


看起來紅咚咚的..其實覺得韓國辣粉不會很辣說..




 


另外做了無辣的給兒子吃...這道在做拌飯時.


常出現的食材




 


更簡單..用蒜泥.塩巴.黑麻油.芝麻粒而已




 


 


簡單就完成兩道囉~~~~^^




 


辣味的很夠味^^




 


不過無辣的.味道也蠻重的..


(還是我放太鹹==!!)




 


 


 


其實................


 


 


我要跟大家坦白一件事><~~~~~~~~~


 


 


 


以前我常覺得我做的料理很無味~~~


公公做的小菜都很好吃~~~


 


後來才發現..


是婆婆給我的竹塩.味道很淡


 


 


我公公都用這種塩巴~~~~~


 


調味過的啦><~~~~~


 





 


所以我要做小菜時..都不顧健康..給它加這個==!!!


 


所以大家如果覺得自己做的小菜.有點給它沒啥味道時..


大概要再自己酌量加點小魚乾粉.味精之類的嘿~~~


 


 


啊..如果要吃健康的...就不要亂加囉~~~~^^


 


 


 

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昨天在臉書粉絲團有分享了


豬肉和豬血湯飯


婆帶我們去吃的那家湯飯很不錯


尤其是他們附的小菜--白蘿蔔泡菜..特別合我的味口~~


 


說也奇怪..我不太愛吃甜食..


但料理我卻愛吃有點偏甜的..


其實每家做的蘿蔔泡菜不太一樣..


這家做的有點偏甜...我就特別愛吃啦~~~^^


 


 


回來後..念念不忘....剛好公公種了一堆菜頭.....


那我就試囉~~~


 


 


這道也非常簡單...


 


食材只需準備


 


1. 白蘿蔔 2. 洋蔥




 


 


作法:


 


1. 先把菜頭切成塊狀


(我還是打菜頭比較快嘿~~蘿蔔不好打.哈哈)


(馬來西亞和香港的親固們..上次有解釋過了..應該知道菜頭=白蘿蔔吼!)


 


p.s.菜頭有留上面菜子更棒囉~~


 


 


2. 在菜頭上撒上粗塩.靜待20~30分




 


這20~30中間..記得要給它翻動一下..


讓上下能平均醃到粗塩




 


 


3. 不用醃太久..口感才會脆脆的哦~~


20~30後..再把粗塩洗掉瀝乾一下(不用太久.水瀝掉就好)




 


4. 準備的調味醬料有


 


(1).辣粉4匙 (2).蒜泥1匙 (3).薑少許 (4).糖2匙 (5).梅子汁4匙


(6)蝦醬1匙 (7)魚露1匙 (8)塩巴


(因為想做成甜一點的口感.糖和梅子汁加很多.大家可以自己酌量.不過做起來沒有很甜哦^^)


 



 


 


5. 把菜頭.洋蔥置於盆中





 


 


6. 加入所有調味料




 


7 .仔細的拌一拌...要拌得有一點時間哦..


看我弄到出水出很多~~




 


現吃也可以


但在冰箱冰一天..口感更不錯哦~~~


 




 


 


像我今天拿出來吃..就比昨天現做更入味了^^~~




 


我自己覺得還不錯..


雖然和那家豬肉店吃到的還是不一樣...


也許店家有用果泥也說不定


 




 


 


我看有些阿珠嬤有用養樂多來發酵..


我怕失敗就沒學啦~~


 


這泡菜做法也很多..


狐狸媽是邊做邊吃.邊調味..


大家也可以依自己口味變化..


如果不愛吃洋蔥.也可以換成蔥哦~~~都有人放哦~~~^^



 


做一次.可以吃個幾天..又下飯...很方便的一道小菜哦~~^^


 


 

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又到了做泡菜的季節囉~~


聽說一般約11月份會開始做泡菜~


我家這星期日才要做


 


不過好巧...


這星期日要和老公的課長全家一起帶小朋友出去玩


順便吃個飯


厚厚..被我們逃過了~~~


 


婆婆一聽對我說..那星期六把泡菜洗一洗


我說.我要去參加紅十字會的料理課...


她說...不是早上.是晚上..


ㄟ....晚上大家不都在...幹嘛!金家少爺又只能動口.不動手了嘿..


又要叫我這個忙著幫二個小鬼把屎把尿的婦人家.


下水洗泡菜了嘿~~~


歹命啊~~~~水粉冰的耶~~~~~


 


其實我老公也會幫忙洗(總不會在旁邊看我洗吧..)


我公公也會洗..


啊.小叔以前不是不在.就是在睡覺~~~沒人會去叫他做啦..


其實也沒人會去叫我老公做..


偏偏大家都想叫我做咩..==!!!老公只好也下海啦(不然我會扁他==!!)


 


啊公公一聽我們要出門..說..要做泡菜還出門..


婆婆就說.沒關係..他會叫隔壁阿珠嬤來幫忙.


 


我心想..見鬼了...不然以前我沒嫁來之前


兩個金少爺是有全家總動員.留在家裡幫忙醃泡菜嘿..


還不是家裡二老在那裡忙..


 


公公要我們別出門.還不是想叫我幫忙醃..


怪怪..去年我和老公幫忙醃..


今年不會叫小叔醃一下哦~~


 


啊婆婆..明明我和老公都在..


如果這樣說"星期六兩個人一起幫忙洗泡菜啊"


是不是好了點


就只會對我說"星期六泡菜你洗啊"..聽起來就很不爽


這時..我就給她裝聽不懂..叫我老公翻譯...


就很不想正面給她回"是"..哈哈


 


不過.婆婆講話讓人不愛聽..


倒是不會太過份啦...也不敢叫我們留在家裡不出門啦.


(大概也知道.沒人會理她吧..哈哈)


 


 


 


呼~~啊.這幾天感冒好一點


煮了湯品給老公當早餐囉


不然好幾天沒煮早餐給老公吃了呢~~~


(韓國沒啥早餐店.但早上還是有海苔飯卷可以買..只是老公不覺得那個是在吃飯==!!)


 


 


上次狐狸媽有煮過馬鈴薯湯囉~~


這次試口味重一點的.泡菜馬鈴薯~~


 


 


準備食材:


 


1. 馬鈴薯.2.豬背骨 3. 泡菜 4. 大蒜 5.辣椒


 


高湯食材: 蒜頭. 大蒜. 花椒 洋蔥


 


調味食材:味噌1匙, 野芝麻粉3匙, 蒜泥2匙, 薑泥半匙


 


 



 


 


作法:


 


偷懶一下嘿~~~~高湯做法..


看之前的馬鈴薯湯哦~~


 


http://tw.myblog.yahoo.com/linvanessa0224/article?mid=8112&prev=8260&next=8074&l=f&fid=28


 


不然最近部茖格怪怪的.發文都不順><


 


 


1. 燉好高湯後..就這樣啦~~濃濃的豬骨湯





 


 


2. 食材.削皮的削皮...該切的切一切~~


 



 


 


3. 先把泡菜置鍋底





 


 


2. 再把洗淨後的豬骨.和馬鈴薯放上去


 




 


3. 倒入高湯...記得高湯食材是要撈掉不要.留湯就好哦~~~


 




 


 


4. 準備調味食材


 




 


 


撈一點高湯一起拌一拌


 




 


 


 


5. 把調味食材放入鍋中一起燉煮至馬鈴薯熟透後~~~


 




 


6. 最後加點塩巴.(味道不夠甜可再加點牛肉粉或小魚乾粉)


然後放上辣椒和大辣就好囉~~~


 


我怕煮太辣.所以辣椒擺好看的.想吃辣一點.可加點辣椒粉..


還有辣椒早一點放下去一起燉哦~~~^^


 




 


 


濃濃豬骨湯加上泡菜..真的喝起來一點也不膩


 




 


不過後來發現忘了放泡菜了..哈哈...重拍一次><~~~


 




 


 


排骨我這次燉了快3小時...(上次馬鈴薯湯只燉2小時)


超軟嫩的~~~


 




 


 


和泡菜吃.好好吃~~~~


 




 


 


對了..如果買得到芝麻菜也可以加上去哦


這次沒去買.就沒放了~~~


有放味道應該更讚哦~~~~


 


 


冬天天冷囉~~~喝營養的辣豬骨湯補一下吧~~~~^^


 


 



 

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該來的總是要來><~


總不能一直不發文吧><~~~


 


可是人家明明昨天打過一次了咩~~~


部茖格給我吃掉了..可惡!!


 


其實狐狸媽只有回憶錄會先打在word上再貼到部茖格


現在聽大家建議先打在word..但沒圖..腦子一片空白啊><~~


 


 


話說這幾天感冒.加上兒子鬧肚子..


連著休息好幾天囉~~


 


 


想到我兒子鬧肚子.剛開始吃不下..


後來想吃卻一直拉.但吃了一點就飽


過幾天比較好後..根本是無時無刻呈現飢餓狀態


我煮著清淡無味的料理.他都吃得津津有味


平常挑東挑西的..現在連妹妹嫌難吃的..他都兩三下就吃光光了..ㅋㅋ


 


但我還是提醒他.不要吃太多


前天下午4.他餓了..給他半碗飯..他一下就扒完了


6點我準備了給女兒和自己的晚餐..


想不到正在看電視的他..


竟然自己走到餐桌前坐好..開始扒妹妹的那一碗飯><~~


 


果然~~~~~民以食為天啊~~~~


肚子餓.先吃再說了~~還看啥屁電視啊~~~~


 


雖然兒子這星期.過得很慘.很可憐..


但我有個啟示..


下次不乖.嫌老媽子煮的東西不好吃..吃飯要我一直催催催時~~


再給他餓個幾天肚子..哈哈哈哈~~


..這好像跟我昨天寫的完全不一樣==!!!


 


 


隨便啦~~


 


 


今天介紹這個雞肉卷..不是韓國料理.也有點小失敗~~


不過這道是人家看韓國的料理頻道.現學現賣的~~


粉好吃哦~~~^^


 


話說那天看這起司雞肉卷作法時..想到婆婆剛好買雞胸肉來


我也剛好買了起司要來做土司


~~~這不是天意嗎~~~~~做了做了!!


 


 


準備食材:


 


1.     雞胸肉 2.起司  3. 甜椒  4 洋蔥  5. 大蒜  6.蒜泥


 


 


 


 


看這起司這節目剛好替這家廣告吧


做了好幾道起司料理


剛好我也愛買這家的東西^^


 


 


 


 


作法


 


1. 先把甜椒.洋蔥.大蒜 切一切


 


 


 


 


 


2. 把雞胸肉切薄成一大片..(這就是失敗的開始啊~~切小片一點就好..卷小卷一點><)


 



 


 


 


3.把肉拍一拍..拍薄


 


 


 


 


 


 


4.把甜椒.洋蔥.大蒜加蒜泥用油炒一炒


 



 


 


 


5.起鍋前加點塩巴和胡椒粉調味


 


 



 


 


完成囉~~料好香哦~~


 



 


 


 


6. 開始卷囉~~(慘啊~~~大家不要亂學..重申一次..卷小卷一點><)


 


先在肉上舖上一片起司


 


 



 


 


再把炒好的料放上去


 


 



 


 


 


7.把料包起來..(看我包得肥嘟嘟的)


 


 


 


 


8. 用竹籤固定好


 


 


 


 


9.用平底鍋加油下去煎


 


 


 


 


我買這種兩面煎的平底鍋蠻好用的


 


 


 


 


10. 煎到焦黃就好囉~~其實煎好感覺不錯的啦~~


 



 


 


11. 還流出了點起司..整個很香^^


 



 


 


 


12.不過一切就慘了><~~~料整個外洩~~~


 


 


 


 


 


 


看我切好..只有三塊完整的..


(所以說雞肉切小片一點..料也包少一點卷起來.料比較不會亂跑><)


 


 


 


 


 


除了難看了點外..真的蠻好吃的~~


 


濃濃起司奶香..混著洋蔥.整個還蠻夠味的~


 


 



 


 


愛吃起司的親固.也試試這道韓國料理節目的作法哦~


 



 


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我如果說這道失敗了..大家還想試嗎?


哈哈哈


 


但不難吃啦..這個..


只是和東萊奶奶的有差


(阿嬤的私房菜..不清楚的看這裡嘿)


http://tw.myblog.yahoo.com/linvanessa0224/article?mid=10397&prev=10905&next=10243&l=f&fid=6


 


 


人家就還是少婦咩..做不出老奶奶口味咩~~~


 


其實我少放了很多東西啦..哈哈哈哈...


不過之前做的煎餅更陽春..


我這次主要是想試..沒有切的蔥..


和加了蛋的煎餅


 


東萊的煎餅.有加蚵.蛤.蝦.和牛肉..


這些狐狸媽都沒加..><


(還說要仿東萊奶奶..唬人的==!!!)


 


其實料隨人加咩...


我們有加到重點就好了咩..


重點是.....有蛋汁啦~~~~~~


這在韓國煎餅界很少見的哦~~~~


(但台灣蔥油餅很常見耶==!!!)


 


 


總之狐狸媽準備了這些料


 


基本的1. 蔥..2. 紅蘿蔔. 3.海鮮(我只選了魷魚, 愛吃海鮮儘量加嘿~)


4. 牛肉以豬肉代替    5. 為了營養加了櫛瓜


6. 東萊重點-->蛋汁


 




 


豬肉..狐狸媽有調味過哦~~


加了點醬油.胡椒粉.韮菜.塩巴..


 




 


 


作法:


 


1. 把所以食材.除了蔥外..置於盆中~


 




 


 


2. 加入適量的煎餅粉(推白雪老牌子~~)和水


 




 


 


3. 均勻拌一拌就好囉~~~


不要弄的太糊..有點水水的..就可以了


 



 


 


4. 用食用油煎..(不然咧==!!)





 


 


5. 其實這招我自己想的..我也沒看過阿珠嬤和婆婆弄.


大概是這時把蔥放上去的吧..不然怎麼放啊??!!


 




 


 


6. 壓一壓.如果上面麵糊還不夠..再弄一點麵糊上去


 




 


 


7. 煎了一會把煎餅翻面後...


把凸出來的蔥..用煎匙塞進去..


這招也是我自己想的..哈哈


不然怎麼辦啦..那麼長在外面...


難道阿珠嬤在煎時..就量好大小了嗎???@@


 




 


 


8 . 再翻面後..蔥就整齊服貼在煎餅範圍裡囉..哈哈哈哈(是在得意啥啦==!!)


 




 


其實有點怪說..好像沒有看過蔥趬著煎餅的弧度走的==!!!


 


啊..隨便啦~~~~~


 


不然咧..


 


難道要量好煎餅大小..把蔥長短先煎好嘿==!!!


 


 


不管啦....接著下個步驟嘿~~


 




 


9. 翻面後.在有蔥的這面.把蛋汁淋上~~


 


記得淋一點就好....我淋得太多了啦><~~~~


 


你看~~~一直煎..一直煎~~~


 


蛋不熟就是不熟啊><~~~~~


 




 


後來等得不耐煩....就........


翻面了><~~~


 


 


唉.........


 


不過翻了就完全失敗了~~~


 


看~~~蛋就整個平了..一點也看一出有蔥...........看起來就不好吃~~~


 



 


 


所以才說蛋汁淋少一點..不要翻面..讓它熟了就好了...


才不會把蛋汁壓平..把蔥的紋路蓋住..


 


嗯...或許把蛋煎焦一點也行哦??!!!看起來比較美味~~~


 





 


總之~~~完成囉~~~~~


 


不太像.但也好吃啦~~~~


 


記得吃前用剪刀剪一下....蔥才不會太長吃不進去啊~~~


 




 


 


真的太愛吃煎餅了...


 


 


完全沒技術可言...


怎麼煎都好吃~~~


 


這道真的是狐狸媽想偷懶時就想到的料理...


光吃這個就當一餐解決了....



而且大小通吃~~


 


對了~~~


愛吃辣的人..記得要加辣椒哦~~~~


韓國人吃辣.煎餅也不放過的哦~~~^^


 


 


 

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啊~~我沒事今天po這個幹嘛~~~><~~


肚子好餓啊~~~~~~


 


今天早上拉肚子..到現在都還沒吃東西==!!


(這消息有加入粉絲團的親固知道啦哦.但我還在這裡還是要記錄一下我家老爺的犯罪實錄!!!!)


 


昨晚看老公八點半就回來了...


我說~我怎麼好像都吃不飽啊~~肚子好餓啊~~去買個黑糖餅回來吃吃吧~


老公摸了摸.我那個一直減不下來的小腹..


一直嘆氣...==!!


(少吃了.也運動了~~我哪知道怎麼還那麼大啊><~~~)


 


不過他說他也想吃....於是還是出門買了二塊回來


 


買回來後..我一直吃..老公動也不動


我說.你怎麼不吃..


他說.給你吃就好..


好吧..不吃也好..反正醫生說少吃油膩的


我就把那小小兩片吃光了~~~


 


 


結果.............


 


半夜一直夢到我想吐~


(不是懷第三胎嘿==!!)


但就是沒起來..只覺得一直很不舒服...


 


早上終於爬起來


狂拉啊~~~~


 


天啊~~~~~~~~~~~


 


 


你們說.你們說


這不是我家老爺怕我小腹太大..給我在糖餅下藥..不然還會是什麼><~~~~


 


 


不過最可怕的是...


 


一個早上沒吃..小腹也沒消...


是長蟲哦!!!


 


氣死人啊~~><~~~~~


 


 


哦~~今天要分享料理..


不要講些噁心的東西~~~


 


 


 


嗯...昨天也有吃這個耶..


還是兇手是它!!


 


 


大家不會嚇到馬上按右上xx離開吧..哈哈哈哈~~~


 


 


放心啦~~~


這道是我婆的私房料理...我們也很常吃...安全的啦~~^^


 


 


第一張圖就是在外面吃的韓式烤肉불고기囉~~


也是來韓國必吃的料理之一~~


可以直接吃.也可以包生菜吃..


無辣...帶甜味...


 


 


現在在家裡大家也可以試看看囉~~~^^


 


 


準備食材:


 


 


1. 牛肉(切成薄片) 約440克 2. 醬油.(約飯碗一碗) 3. 奇異果(約1/3顆) 4. 洋蔥(約一顆)


5. 梨子(1/3顆)   6. 蒜泥1匙 7. 薑泥1/2匙..(我沒加.因為沒買><)


 




 


作法:


 


1. 先把梨子.奇異果磨成泥


 




 


2. 把奇異果泥.梨子泥,醬油.薑泥.蒜泥均勻混一混


 




 


 


看~~這個就是韓國切成薄片


做烤肉的專用肉片


大家買不到.可以自己切薄成這樣..不要太厚....但不用那麼大一片.小片方便吃的大小就好


 




 


 


3. 把洋蔥切一切..和牛肉一起放到盆中


 




 


 


4. 把醬料加入


 




 


 


5. 均勻的拌一拌


 




 


 


6. 然後放到保鮮盒..置於冰箱中.至少4小時


 




 


 


7. 四小時後.就可以煮囉~~~~


可準備金針菇.或杏鮑菇


 




 


 


8.放到平底鍋中煮


或家裡有烤盤也可以


 




 


 


9. 放上菇類


 




 


 


10.完成囉~~不用煮太久...^^


 




 


 


吃起來有水果甜味哦~~~~


 




 


 


加了奇異果泥..肉質變得更軟嫩...很好吃~~~


 




 


 


有時候在E-MART買的.現成醃好的烤肉


也會放些大蒜或青蔥..


大家可以依自己喜好變化一下


 



覺得這道雖不如一些外面店面賣的好吃...


但也還不錯....而且不難..


試試吧^^


 


 


 

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我覺得我老公真的很號呆


 


有時候聽到老公下班回來開門的聲音.


我和小朋友會故意躲在被子裡面.等老公來找我們


啊.當然小朋友是覺得刺激.想跟阿爸玩一下


 


不久前..我們母子三人躲在被子裡


我那號呆的老公竟然來抓我==!!!


我還暗示他..."是我..是我"..要他去抓小朋友


他...竟然還是把我拖出棉被中..


兩個小朋友當場傻眼看我們兩個玩..


C.......阿爸沒來抓.就不好玩了咩..==!!


 


哇咧~~~老夫老妻了還玩啥你追我跑啊~


 


相公~~來抓哦啊~~~~


娘子~~~我來了~~~~~


 


==!!!


 


我老公還罵我白吃..我才想問他.你抓我幹嘛咧==!!


豬頭也知道我們躲在被子中.. 


啊我是陪小朋友玩的咩~~


真是不了解小朋友的心啊~~~><~~~~


 


 


昨天又來了...


女兒睡著了...我在房裡哄兒子睡...


兒子聽到老公開門回來的聲音..又說我們一起躲起來


結果老公一開門..又來猛搓我的頭.問我.在幹嘛==!!


 


厚..我要倒了..


我沒在跟你玩啦><~~~


 


害我還要把被子翻開..跟兒子說..阿爸找到你了!!


 


 


 


啊.以前只有小朋友躲.老公還知道.要來這招~~


在哪裡啊~~~你們在那裡啊~~~然後去抓他們~~


 


 


唉~~~孩子們~~~


 


只能說........


 


媽咪的媚力太大了~~~哈哈哈哈~(仰天大笑~~~)


 


下次不跟你們一起躲了啦~~~


免得阿爸又只來抓人家~~~~


 


 


 


閒聊完畢!!!


分享一下之前做的這道小菜~~


 


這道之前有做過...有聽格友說..因為加了小黃瓜出水太多.放久了不好吃..


因為味道比較淡了...


因為狐狸媽做了吃完好像沒放到隔天.出水還不很明顯


 


 


前幾天做的這道不放小黃瓜又不加辣醬的..覺得更好吃...


所以再享這個新版作法囉~~^^


 


 


 


準備食材:


 


 


1. 花枝或魷魚 2. 洋蔥 3. 辣椒 4. 大蒜


 


 


醬料: 辣粉半匙 , 蒜泥1匙, 黑麻油半匙, 醋1匙, 韓國糖水1匙, 醬油1匙, 芝麻粒一匙


 


其實比率我有點忘了耶><~~~因為這道是上星期做的啦><~~


不過應該不會差太多...醋不知有沒有加到一匙忘了..大家再試口味調整哦><~~


 


補充一下:


最近太多人問狐狸媽糖水是啥了


其實我亂翻的啦..反正是常看到的是玉米提鍊的糖液


昨天在臉書粉絲團有分享囉~看到也有人拿豐年果糖來料理


兩者長的很像.透明.稠稠的..都是要增加甜度用的.


所以買不到韓國的.應該用豐年的就可以囉^^


(煮完覺得味道怪怪的.要趕快和大家分享嘿==!!)


 




 


 


作法:


 


 


1. 先把魷魚燙熟,撈起備用


 




 


 


2. 把醬料和切碎的辣椒和大蒜混一混


 




 


 


3. 然後把洋蔥,和燙熟的魷魚放到醬料中拌一拌


 




 


 


4. 記得加點塩巴調味哦~~~~


 




 


 


覺得沒有加辣椒醬比較好吃耶~~^^


 




 


 


有加醋..口感很清爽


 




 


 


這道比之前的做法..更好吃..我覺得^^



有進步哦~~呵呵~~~


 


 


不過昨晚找了好久的.想要煮新的湯品給老公當早餐..


實在想不出要煮什麼...唉><~~~


當主婦真煩啊><~~~~


 


 


出發去e-mart找靈感囉~~~^^


 

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這道我最愛的小菜~~


醬牛肉


以前有分享過囉~~~


 


 


不過很久很久以前分享的那道.實在很不合格


1. 水多 2. 沒放鳥蛋..3. 亂加一通><~~


 


 


我想我有很多小菜..應該都會再重新分享過吧><~~~~


(因為人總是會成長的咩~~我的廚藝也是加減有進步的哦~~^^)


 


 


來囉來囉~~~比較正統醬牛肉的做法來囉~~~~


我想這道韓國人應該.沒人不愛吧


連我家那二隻..就算辣也要吃啊~~~~~


 


 


有啥法寶呢?


 


食材:


 


主食材: 1. 牛肉 2. 糯米椒 3. 鳥蛋  4. 蒜頭


燉牛肉食材:1. 大蒜 2.蒜頭 3. 花椒


醬料: 1. 醬油 2.糖或韓國糖水


 


 


作法:


 


 


1. 把牛肉用水.加入大蒜, 蒜頭.花椒燉煮約一小時


 




 


厚這二塊薄薄的牛肉.花了我快8千韓元~~鳴~~真貴~~~


我想我大概拿了要做牛排的部位了吧~~


 


其實我原本買來要弄雪濃湯的肉片的...


但看起來不像用這部份就拿來燉囉~~~~


一般去賣場.其實牛肉都會標示.要做啥料理用的..


 


如果買燉牛肉的..一般都是比較厚的肉塊...


在台灣怎麼賣就不知道囉~~


原則上.不要選有肥油的地方就好


因為這個做好.韓國人也是冰到冰箱去吃個幾天啦..


有油就不好吃囉^^


 




 


2. 撈起牛肉待涼.再把它撕成小塊


 


 


3. 煮牛肉當中.順便煮鳥蛋煮熟..然後剝穀備用


 




 


 


蛋和牛肉準備好後...蒜頭也要用整顆的哦...就這四樣要一起燉囉~~~~


 




 


4. 把四個主食材放到鍋中


 




 


5 加入蓋到食材一半的醬油和水量..


水和醬油比率.隨便嘿..哈哈哈哈...


又不負責任了...


因為我亂倒的咩><~~~


我都是看顏色..但我常常煮的不夠鹹...


 


我想比率應該醬油要大於水..嗯嗯...對對.這樣沒錯


(自言自語中..別理會我...照滷豬肉一樣就好啦)


 


然後加入一兩匙糖水或糖....或是加點台灣蠔油應該會更香^^


 




 


 


6. 燉煮入味就好囉~~~


如果講究一點..糯米椒可以燉得差不多時再加..比較不會煮太軟爛


 




 


完成囉~~~~~


 




 


 


超愛的這道~~~~~


 




 


不過就像剛剛說的..


這次水又加多了><~~


比較不夠鹹....


 


大家自己再酌量哦~~~~~


 


真的超好吃的哦~~~一定要試看看哦~~~~^^


 


 



 

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今天上市場去買這卷得亂七八糟的糯米椒來燉醬牛肉


其實糯米椒是聽格友說的..


狐狸媽在台灣一次也沒吃過~~


但在韓國是很常見的料理食材


淡淡辣味.吃起來有點像青椒..


拿來燉醬牛肉.真的好搭^^


 


韓國叫這個꽈리고추


고추就辣椒的意思


꽈리我好奇給它查了字典..


 


 


夭壽哦~~~~~不看還好.一看還挺噁的耶~~~~><~~~


 


 


竟然是疱疹的意思==!!!!


 


長了疱疹的辣椒??!!............是有像啦..但這樣取.會不會太嚇人了啊~~><


還是另有其它意思.不得而知囉~~~


 



 


總之這個生了不名譽的病.長了疱疹的辣椒~


性能也大大降低...辣不太起來啦~~


 


不過小朋友還是吃得出辣味..所以醬牛肉沒給它放太多..


就剩了一些囉..


 


剩了這一些.又不能當辣椒用..


拿來炒小魚干嘛..味道很搭.但前二天剛好有炒好小魚干了~~


 


這上網給它查了這個簡單又常見的蒸糯米椒小菜囉~~


 


其實這道婆婆也蠻常煮的..


但沒看她料理過..不知有沒有一樣...


不過上網查也一樣啦..


反正婆婆做的又沒比較好吃...(小小聲==!)


 


這道料理很特別哦..


 


準備食材:


 


1. 糯米椒 2.糯米粉


 


調味醬料: 1. 蒜泥1匙, 2. 辣粉1匙, 3. 韓國糖水1匙 4. 黑麻油半匙 5. 醬油2匙 6. 芝麻粒1匙


 





 


 


作法:


 


 


1. 先把生病的這個糯米椒隔離.


(喂!正經點啦==!!!)


 


先把它裝在袋子裡...加點糯米粉.給它均勻的搖一搖~~~


 




 


 


2. 再把它蒸熟~~~


 




 


 


不過我好像蒸得不夠熟~~吃起來有點太脆


 




 


這個其實生吃也不難吃....大家不要蒸得太軟爛了..


 


 


3. 準備好調味醬料


大家不一定要照狐狸媽比率哦..調好後.自己試一下味道.再增減醬料


 




 


看我的好像沒蒸過一樣==!!!


大家可別像狐狸媽蒸的這樣..放一下就拿起來了><~~~


(第一次煮.怕煮太軟了咩><~~)


 




 


 


4. 把糯米粉放到醬料中拌一拌就好囉~~~


 




 


外面賣的.和婆婆做的..


吃起來比較軟一點..不過不知我婆婆是不是用煮的就是了...


 




 


我的雖然太脆了點..


但拌完醬汁.也很好吃哦~~~~


 





 


沒有炒過..拌一拌也很入味~~


 


調味料雖重..


但吃起來卻感覺是道很清爽的小菜~~~


 


好吃~很下飯...這道我愛吃~~^^


喜歡糯米椒的親固.變不出花樣時.可以試看看哦~~


 


 


 

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昨天公公又買了小卷來..


(這小卷嗎?.我怎麼看都分不清楚==!!)


上次買的還沒煮完咧~~


 


兒子實在很愛吃..


但又不能讓他一次吃太多.或是太常吃


老公嘛...小卷拿來煮湯不愛吃..一定要煮成辣味.重口味的.他才會棒場


 


為了消耗這堆小卷


想起來上次婆婆煮的燉海鮮


剛好我也買了豆芽菜..所以就弄了這道燉小卷囉~~


 


快點進入主題嘿。。


手去撞到..打字會痛><~~~


 


 


準備食材:


 


 


1. 小卷.(我這那麼大隻.是大卷嗎?..@@)


2. 豆芽菜(我放太少了.大家可以放多一點.我看我婆婆放超多的~)


3.水芹 4. 洋蔥 5. 大蒜 6. 辣椒


 




 


 


2. 調味醬料: 韓式辣醬2匙, 醬油2匙, 黑麻油半匙, 蒜泥1匙, 辣粉半匙, 韓式糖水(或糖)2匙


 




 


 


作法:


 


1. 把小卷切成環狀..環狀看起來感覺比長形的美味^^.


 




 


2. 把食材全置在鍋中~~


 




 


 


 


3. 把調味醬料倒入.均勻的和食材混一混..


其實也不知這樣要幹嘛...大概讓食材都有沾到醬料.待會煮比較會入味吧?!


看食譜.和婆婆.都會這樣弄....感覺好像這樣煮.會比較好吃的樣子


 




 


4. 加一點點水.煮熟後.再稍微燉一下就好囉~~~~


不過我實在改不了我的壞習慣==!!


我看我婆婆不論在煮燉雞.燉海鮮或醬燉牛肉時..水都只有放一~~~~~一點點~


但我都很怕煮焦..水都放了稍多...


 


 


看我這次煮的...........蔬菜一出水整個就太稀了..


搞不好.不加水都OK==!!


 




 


煮得稍稀一點點的話..起鍋前再加點塩巴調味囉~~~


 


 


 


5. 最後.上桌後..再上面撒上芝麻粒.看起來會更好吃哦~~


 




 


 


簡單又很下飯...^^


 




 


很好吃~~


下次想學燉雞.再加點冬粉..或學燉海鮮加點年糕.


應該會更讚~~^^


 




 


 


冬天囉~~


吃點辣味的.順便去去寒..讚啦~~~^^


 


 


手太痛了...==!! 끝~~

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韓國人也補很大..真的!


除了很愛登山來健身外...


也很重視以飲食來養生


 


 


簡單的像茶品.


賣場架上.琳瑯滿目


生薑茶.紅棗茶.柚子茶.啦~~


 



 


 


還有這種傳統養生韓茶--雙合茶


 




 


 


有在發落狐狸媽文章.應該有看過啦哦~~


之前和老公去喝的雙合茶


 





 


真的是有點點苦ㄋㄟ~


當時還給了蜂蜜.啊不然.真的有點喝不下去說==!!!


另外茶裡還放了一顆生蛋...


呼~~~嚇死人啦~~~


是說嘗鮮又養生..也是忍痛給它喝下去了~~


(不然咧.花錢買的咩~~(泣~~))


 



 


但平常想保養不可能三天兩頭跑去喝一杯..


在賣場買這種現成的茶包.很方便..


 


 


像蜂蜜紅棗茶..我也買了一盒


 



 


裡面是液狀的耶....而且真的很好喝~~


不用現煮..用泡的也很方便..


 



 


不然沒有大同電鍋咩...


上次買了紅棗要煮..想說早上來一杯給老公養肝用....


可是一大早怎麼爬得起來煮啦><~~


就買現成的囉~~~最適合我們這種懶人啦..哈哈哈哈~~~


 


 


啊老人家..像我公公.婆婆


他們平常就也會買這種一袋的藥補來養生



這目前在喝的..韓方藥材食補..洋蔥汁.紅蔘液..(好像都有分享在臉書粉絲團過了哦?!)





 


黑黑那個韓方藥補.很苦.><~~洋蔥汁我比較可以接受一點.紅蔘液也稍苦.但還不錯~


反正老人家有買..我也加減喝...


看喝了會不會和韓國人皮膚一樣.白白嫩嫩.氣色紅潤..呵呵~~(幻想症又發作了==)


 


說到苦..我覺得上次喝到的葛藤汁.才是真的第一名


 


那時和老公去山上散步..看到路邊賣的.現榨葛藤汁..


老公說對女生很好..


所以我也馬上說要來一杯


 



 


厚~~~看到嚇死了吧~~~


看了原本想不要喝的><~~~~~


 



 


超黑的..超苦的...苦到直衝腦門啊><~~~~


 


不過後來聽粉絲團親固說..這個有豐胸效果耶~~~


安ㄋㄟ當初應該再來兩杯的><~~~


 


 


不過怕這個太苦.又想豐胸.(ㄟ~不保證有效嘿~)


可以到賣場買瓶裝的..


除了看起來衛生外..聽說比較沒那麼苦~(苦啥.為了美容.再苦也喝了.喝了~~)


 




 


右邊就賣場賣的葛藤汁..左邊黑黑的是啥.猜猜看^^


 


提示一下...


之前狐狸媽去喝韓茶.附的小點心~~


 


 


醬醬!!!


 


還不錯吃的黑蒜頭~~~~~


 




 


做成的.......


 


黑蒜頭汁~~~~~~


 


 




 


老實說...


 


 


黑蒜頭不錯吃...


蒜頭汁..喝起來也不算太苦...


但不太愛><~~~~


 


 


 


看完了這些喝的補品...


 


 


來點好料的吧~~~~^^


 


 


 


之前狐狸媽提過..韓國人喜歡"以熱治熱".."以冷治冷"


夏天愛吃人參雞湯來進補


 


尤其在三伏日時..韓國人更愛特地去吃一碗人參雞湯~~~






 


大家在台灣吃不到沒關係嘿..


狐狸媽弄了一次..參考食譜照著做.很簡單的..


 


http://tw.myblog.yahoo.com/linvanessa0224/article?mid=4682&prev=4849&next=4237&l=f&fid=28


 


不過現在是冬天!!!冬天了啦!!!


吃啥人參雞!!!!


 


 


 


來以冷治冷囉~~~~


 


 


 


 


 


吃冷麵囉~~~~~


 


 


 


 


但完全吃不下啦><~~~~~


 




 


真的..話雖這麼說...


"以冷治冷".但很多店家.真的只有在夏季才賣冷麵==!!


 


 



那韓國人.冬天吃啥來進補呢??


 


 


 


看看賣場賣的一大堆"韓牛"就知道囉~~~~


 



 


 


看這些韓牛的牛骨.牛尾..價格可是非常的高ㄋㄟ~


 


 


以這些牛骨.牛尾.內臟製成的湯頭為基底的料理


排骨湯.雪濃湯(牛雜湯), 牛肉湯.牛骨湯~


寒冷的冬天來一碗...


真的去寒又補身..


 


 


這之前狐狸媽PO過的食譜--排骨湯




 


看看這乳白色的湯頭...


是不是很營養啊~~~~~


 




 


做法連結下面這裡


http://tw.myblog.yahoo.com/linvanessa0224/article?mid=7169&prev=7267&next=7046&l=f&fid=28


 


 


不過懶得自己煮也OK啦~~~


因為湯頭實在要熬很久><~~~~


 


 


賣場也有很多這種現成的湯頭可以買..真的很方便


 




 


 


這包是雪濃湯(牛雜)湯頭


狐狸媽打算這幾天再來試看看..看好不好吃^^


 




 


 


最後


 


補也補了.....


 


冬天最重要的一個節日之一---冬至


猜猜韓國人吃啥??!!!!


(猜不出來??!!!..哇咧~~標題都沒在看!!)


 


 


對啦~~就是紅豆粥啦~~~~^^


 


韓國人在冬至吃紅豆粥.來消災解厄


 


看看韓國觀光公社..對冬至飲食的說明


"冬至是白天最短、夜晚最長的一天。


以前韓國人將冬至看作象春節一樣盛大的節日,因此冬至又叫做‘亞歲’或者‘小春節’。


民間用紅豆來煮紅豆粥,用糯米粉來做湯圓放入鍋中煮,加蜂蜜食用。


以前人們相信,家裡祭祀時,將紅豆粥灑在門檻上,就可以消除晦氣,


灑紅豆粥因此盛行了很長時間,目前人們以喝紅豆粥來象徵消除厄運."


 


 


更詳細說明請連結


http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/SI/SI_CH_2_14.jsp?cid=301787


 


 


即然冬至要吃紅豆粥.消除厄運..


那不先學怎行啊~~~


我可是想幸福的過下一年耶..呵呵~~


 


 


韓式紅豆粥怎麼做呢


 


超簡單的哦~~~


 


準備食材:


 


1. 米. 2. 紅豆 3. 糯米粉(或湯圓)


沒了..簡單到不行吧..哈哈


 


 


作法:


 


 


1. 先把米和紅豆泡水至發脹


 




 


 


2. 把泡脹的紅豆用水煮軟..大約一小時~一小時半吧~~


 




 


 


3. 再把煮軟的紅豆..用打汁機.打成泥..再把渣渣過瀘不要.留紅豆汁


雖然渣渣過瀘掉..但紅豆汁還是蠻濃的


 




 


4. 把紅豆水煮滾..再把米放下去煮


 




 


 


5 .在煮紅豆粥時..沒準備湯圓.而準備糯米粉的話..就要來做湯圓囉


很簡單...把糯米粉加熱水.再加點塩巴揉成團..再分成小塊揉成湯圓就好囉~~


 




 


6. 紅豆粥煮到半熟時..約煮了15分鐘.(泡過水很快煮)


把湯圓放入.煮熟..就OK囉~~~


 


 


起鍋時.加糖就好了..或是也有人愛加塩巴煮成鹹的(難以置信吧..呵呵)


 


 




 


很簡單吧~~~


 





 


 


不錯吃哦~~


不只消災..也養顏美容哦~~~~^^


 


 


連不吃豆類的兒子也吃了一碗


(騙他是巧克力粥..哈哈)


 


 


 


 


甜甜的.暖暖的..最適合冬天來一碗了~~~~


 


冬天囉~~~該補一補身囉~~~~~


 


 



 

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昨天老公講了一句中文..問我發音如何..我說不錯..


反問他我的韓文發音呢?


 


他說............


聽起來就是外國人講韓文..(ㄜ.......中箭.....==!!.)


還說兩個小朋友.發音都很標準..


叫我跟他們學><~~~~~~~~~.


 


 


天啊~~~~


 


連我家妹妹發音都比我標準...


我真是輸給三歲小孩了><~~~~~~~~~~


我不管.我不管.我不管了啦><~(地上打滾中~~)


 


話說..我為了學發音..


可是找了韓劇來看耶...


看了前陣子的"瑪莉外宿中"(台灣翻這樣沒錯吧?!)


雖然劇情不難看懂..但對話大部份都是鴨聽雷..==!!!


我看我還是先看小鬼們在看的卡通先好了...><~~~


 


其實小鬼們看卡通學了不少韓文耶...


我有時問兒子.這哪學的..他都說看哪一部.哪一部卡通的..


而且他們喜歡的都一直看..我想我也可以反覆練習哦~~^^


(但我應該會無聊到睡著吧==!!)


 


講的這個..想到星期六帶兒子到公園玩


遇到了兒子幼稚園同學..


兒子一看到他就熱情的喊他.拉著他的手


然後一直跟他玩...嘴巴還一直不停的叭叭叭叭.一直講


還跟同學媽媽聊了一堆..


原本以為兒子韓文會進步的比同齡韓國小朋友較慢一些


上次還怕兒子自閉打給老師..


現在我終於了解老師為啥說


不用擔心了..你兒子話很多了.....==!!


 


 


厚~~~~~~~~何止話多~~~~


從遇到同學開始..嘴巴就一直忙個不停..


後來我受不了了..還跑去叫他嘴巴閉起來.先休息一下==!!


不然我怕兒子同學會腦神筋衰弱==!


(因為我有慘痛的經驗~~~.><~~~)


 


而且這就算了...


竟然自顧自的和同學玩..冷落在一旁的妹妹


本來還一起玩得好好的...


但兩個小男生跑佷快.兒子又拼命的只跟同學講話


完全不管自己的妹妹...


 


後來女兒.好幾次.自己孤單的走到一旁涼亭.坐在椅子上傷心


不過看了好想笑..哈哈哈哈..不知道又在演哪一部了..


有空再分享"冷落傷心照"..在臉書粉絲團上...


 


 


今天分享上星期弄的核桃小菜


 


 


其實我本來不知有這道的..


核桃不便宜..在小吃店.應該也不會有附吧..起嘛我是一次也沒吃過


不過上星期.苦腦變不出小菜菜色..跑到e-mart參考他們自製的小菜


竟然被我看到這道耶~~~哦~耶~~~


 


 


但不是因為想說這道很好吃啦~~~


 


 


是女兒從公婆家拿了這半包核桃回來啦><~~~~


 




 


我本身實在很討厭吃核桃..


老公愛吃.但又懶得拿來吃...


啊..女兒拿回來.但一口也不吃...


因為這種原始不調味的..吃起來會有點點苦...


我都難以下嚥了.何況是女兒~~~~><~~~


 


看這半包核果..正不知拿它該怎麼辦時..


竟然給我看到"醬燉核桃"這道小菜....


 


 


這不是天意嗎.....哈哈哈哈~~~


(煮好後.大家想吃再大笑吧><~~~)


 


 


想說這種堅果類的.應該和醬燉黑豆一樣吧


 


 


我加了1. 醬油5匙 2. 糖2匙 3. 韓國糖水3匙.  4. 黑麻油1匙. 就那麼簡單而已


 




 


 


水也放不多...約一碗飯碗水的份量


 




 


 


放入核桃.水量約蓋到核果一半而已


 




 


 


煮了一陣子.邊煮邊拌....


看差不多入味後.又加了四大匙糖水...


 




 


 


煮到醬汁收到差不多後.就OK囉~~~


 




 


 


關火後.再加芝麻粒拌一拌就好囉~~~~


 




 


 


不過我加了那四大匙糖水...有點變成零食了==!!


後來撈起來放涼後


整個黏到不行><~~~~~


 


 



 


核果好特別~~~


本來放到有點點軟了...


想不到..煮了以後..竟然變回脆脆硬硬的~~~~^^


 


 






女兒很愛吃~~~


吃了好多.....


不過她真的當零食在吃...^^


裝了一小盤一直吃~~呵呵~~~


 


記得台灣賣的核果好像也是有加糖調味過的吧??


好像有吃過~


 


 


大家想試看看這道小菜的話..


記得後面放的糖水不要像我那麼"大心肝"放了那麼多...


自己酌量...不要太甜.應該比較像小菜..呵呵~~~


 


 


 


總之...我又解決了一個煩人的問題了~~~


不然那些原味核果..不知又要丟哪去了~~~^^~~~~~


 


 


 

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我們家的冰箱是兩門的


左右各一門.左邊冷凍.右邊冰藏


我原本以為這個大型冰箱.對我們這個一家四口的小家庭來說..一定是太大了...


 


但.......想不到............


我真的太小看韓國人了==!!


我家這個冰箱..不論左右哪一邊..常常都是爆滿狀態...


 


婆婆東西怎麼買呢~~


桃子(上次PO在臉書粉絲團那盒)買一大盒..一盒吃完.又買一盒


葡萄買一大箱(約十串左右吧==!)


葡萄第一次買了一箱還沒吃完..


公婆有次外出.吃到好吃的葡葡.又買了一箱回來...


 


厚~我家冰箱裡光葡萄就放了十幾串


每天拼命吃就算了..最討厭的一點就是..吃到最後..葡萄根本就軟了.沒那麼好吃..


吃.....完全是為了清空冰箱啊><~~~~~~


實在搞不懂為啥不吃完再買就好啦==!!


(沒騙你..今早便便是滿滿葡萄味==!!)


 


啊...這次婆瘋啥呢??!!


最近她去賣場看到甜椒便宜...拿了五.六顆給我


想不到隔兩天.她跑去百貨超市.又買了一大袋.約七八個..又叫我拿回去吃==!!


本來不想拿..老公就說他會吃..


吃個頭咧~~本來說好每天早上吃一顆甜椒..


結果每早起來都說要吃前幾天買的杮子..


哇咧~~~~老公吃得少...小朋友甜椒又不愛..


每次都是炒飯混在飯裡.讓他們吃掉..吃的實在有限啊~~~><~~~~


想當然..又是當媽的拼命要吃了==!!


不知講過幾次....我不愛吃不新鮮的東西..買來吃完..吃完再買就好了...


每每搞得吃東西跟戰爭一樣...==!!


 


前幾天公公還問我...魚還有嗎?


我說還有.....他說怎麼不給小朋友吃


我說..肉太多了


實在不好意思..囉嗦別人的好意..


但是咧~~~


今天給五條魚...過兩天又拿了五條...啊.再過個兩天又買了幾尾魷魚


然後又給牛肉..雞肉...


我是要吃到哪裡去啊><~~~~~~~


 


所以現在冰箱還是滿的...甜椒還有六.七顆...


葡萄還有4.5串...><~~~~


壓力好大啊~~~~~~


 


 


唉...該死的甜椒.說早上要弄沙拉給老公吃..他嫌太冰(韓國人也會嫌太冰哦==!!)


好險想起之前在電視上看的甜椒雜菜..


哼哼...煮一頓馬上就可以弄掉兩顆了~~..


(是說這雜菜前二天弄的..到現在還有啦~~天啊~~~我的媽啊><~~)


 


 


甜椒雜菜我放啥料呢??


 


 


1. 甜椒(吃掉你!!吃掉你!!!!)


2. 金針菇


3. 黑輪


4. 紅蘿蔔


5. 大蒜


6. 牛肉(哼哼!!也終於把它吃光了~)


7. 一定要有的-->冬粉


 



 


這次買這包比較小包..但上面竟然還是10人份耶...


10個人這樣也吃太少了吧..==!


不過買這個重點是沒有那麼長.還已經折半.比較好煮...


不然以前煮這個長到不行的冬粉時..都要用力把它壓到鍋中..


 



 


 


作法:


 


1. 把食材都切絲


 



 


2. 這次不是弄婆婆雜菜方法...所以簡單多囉~~


我就先煮冬粉囉~~~


因為要煮有點久耶...要6.7分鐘


 



 


看~~短短的.放進去就好了..^^


 


 


3. 趁煮冬粉時...把牛肉用油炒一炒..加點塩巴和糊椒粉~


 



 


2. 把金針菇和黑輪一起炒...並加塩巴調味


 



 


起鍋前加點白芝麻粒和大蒜


 



 


3. 換炒紅蘿蔔.....


 



 


炒差不多熟後.再加甜椒和芝麻粒.稍微翻炒一下就好...


也記得加塩巴調味哦~~


 



 


 


以上這些食材..都不需炒到很熟透..因為韓式吃法.


是要再炒一次的哦~~~~


(有看過之前我婆教我的雜菜作法.應該知道哦^^..還是太久忘了..^^)


 



 


整個放一起..就感覺很美味吧^^


 


 


4. 此時..冬粉差不多好囉~~~


仔細把冬粉洗淨...稍瀝乾


 



 


 


5. 將冬粉放到盆中






 


6. 把炒好的料倒入


 



 


7. 仔細的拌均


 


不過不是直接吃哦~~~~





 


8...要吃時..把想吃的量放到鍋中


加點醬油和黑麻油.炒熱就好囉~~~


如果食材不夠鹹.再加點塩巴調味~~~


 




 


這樣才大功告成囉~~~^^





 


比婆婆作法簡單多囉~~~


省了我不少時間..^^


 




 


而且也很好吃~~^^


 


啊剩下的就放到保鮮盒裡......


(就說韓國人都愛買一堆.煮一堆的咩..==!!)


所以我用了二顆甜椒的雜菜.也是要吃上兩天啦..鳴~~~~~


 




 


不過真的還蠻愛吃雜菜的...


有點台味..^^


 


啊..婆婆的食譜在這..不愛吃甜椒的可參考看看哦~~


http://tw.myblog.yahoo.com/linvanessa0224/article?mid=768&prev=907&next=702&l=f&fid=28


 



 

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女兒有個很喜歡看的韓國兒童節目..叫뿡뿡이


說實在的..這個뿡뿡이實在很沒我的緣


長得也不可愛..又愛放屁...


看下圖.桔色那隻


(摘自網站 http://home.ebs.co.kr/bbung/index.jsp )


 




 


不過內容倒是蠻生活化的..


常教一些怎麼運用生活上的東西來做遊戲..


也有料理.戶外教學之類的


 


之前有PO在臉書粉書團..女兒扮成恐龍那個.


就是看這節目硬要我幫她弄的==!!


 


 


昨天...女兒又在看啦~~(每日必走行程之一啦~~><)


看到節目中小朋友在做麵粉...就說她也要玩~


 


想說~~好吧..不然來揉麵團..待會下麵來吃好了~~




 


不過女兒不想切成麵條...一直說要學電視用模型壓出形狀來==!!!


 


玩了一早上..問她要不要吃模型弄出來的麵團...


結果看我在弄雜菜(韓式冬粉==!!).就說要吃雜菜


 


還好下午兒子回來啦~~看到那團麵團..說他也要玩...


 




 


兩個後來真的很認真的.壓出好多形狀~~^^


 



 


麵團我加了現磨胡蘿蔔.水.少許塩巴.糖.揉成的


吃起來也健康哦~~~


(跟上次在粉絲團分享的手工水餃的水餃皮作法一樣的啦^^)


 


 


 


啊..壓成一片一片的這樣就來煮個韓式麵疙瘩湯囉~~~^^


 


其實婆婆要煮這個麵疙瘩湯..我是很不愛吃的..


小時候我娘親要煮台式麵疙瘩湯時..我也最討厭吃了...


我娘親用的麵疙瘩是沒揉過的.好像直接用麵粉加水.弄成一團一團而已


覺得很沒味道.就很不愛吃...


 


婆婆煮的..就像我弄的這樣..是揉過的麵團..


感覺很像刀削麵...


但婆真的每次都煮很大一鍋...滿滿的麵團..很嚇人啊><~~~


 


 


今天煮的這個..雖不是婆婆旳食譜..但也大同小異...


食材差不多..


差在..她的麵團是沒有壓成模型..直接捏成薄片丟到水中而已


 


準備食材:


 


1. 麵團  (用麵粉.水.蛋.少許塩巴揉成團 揉成光滑表面(約5~10分).


再用保鮮膜包好靜待30分鐘醒麵就ok了)


 2. 馬鈴薯 3.櫛瓜  4. 洋蔥  5 . 大蒜. 5 蒜泥  


 


 高湯食材: 昆布.小魚干





 


 


作法:


 


1. 先煮高湯....這次有點偷懶.只放昆布和小魚干


婆婆煮的通常是狐狸媽常煮的那些高湯食材


(菜頭.洋蔥. 小魚干.乾香菇. 昆布)


 




 


2. 高湯約煮20分..(因為只有昆布和小魚干就不需煮太久囉~~時間很多煮久一點ok啦)


把高湯食材撈掉不要..留湯


 




 


3, 把蒜泥(約一匙).馬鈴薯及麵團薄片放入高湯的鍋中...沒壓模型...就把麵團.捏成小塊.壓薄片放入就好了...


邊煮邊放入..(所以動作要很快嘿..不行的人..先弄好.再放吧==!!)


 




 


4. 煮滾一會後...上面有很多白白的泡泡..就撈掉囉~~


因為二個小鬼在玩..粉蠻多的...如果自己揉成麵團.應該還好~~^^


 



 


 


5, 麵疙瘩煮差不多後.就把剩下食材放入..煮熟就ok囉~~


 





 


超簡單吧~~


 


記得起鍋前加塩巴調味哦~~


另外因為有高湯.所以沒加小魚乾粉之類的...味道也不錯...^^


 


 


啊沒辣怎麼吃咧~~~~


 


 


當然要和泡菜一起吃啦~~~~~


 


公公剛好拿了自己種的菜頭來..


就做了涼拌菜頭絲囉~~~~^^


 



 


這次做的.有和菜頭菜一起做哦~~


感覺更好吃...


 


涼拌菜頭絲作法看這裡


http://tw.myblog.yahoo.com/linvanessa0224/article?mid=6570&next=6451&l=f&fid=28


 





 


 


這道婆婆也是煮無辣的....


 




 


要吃的話..都和泡菜搭著吃..


味道就重多了~~~


 



 


不過家裡兩個小鬼.沒和泡菜吃..


也吃得好開心哦~~~


營養又美味....兒子還因為吃不夠.而有點生氣..呵呵~~~


 


昨天煮這道真不錯..


小朋友玩得開心.也吃得開心~~~^^


 


看뿡뿡이.也是有好處的啦~~^^


 


 




 

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呼~~幫毛衣上架終於先告一個小段落.中場休息一下


不過有提問的親固們..衣服還沒在"奇摩購物中心"販售哦


還缺了一些東西..所以再過一.二天嘿~.^^


 


啊.今天要分享的這道"泡菜炒飯"..


原本只想分享在臉書粉絲團了事...


(也因此照片拍得不夠仔細哦><)


後來想到有格友想學.有提過的樣子..


加上也有一點小技巧...


所以還是給它留個記錄..放在格子裡囉~~~^^


(看完覺得簡單到浪費時間的..別扁我嘿><~~)


 


 


話說昨天還前天分享在臉書上


e-mart的炒飯...真的給它白得有夠閃亮亮的


料都快看不見了..只見雪白一片==


 


今天不得不現一下


正綜媽咪無敵營養.超級美味的愛心炒飯~~~~~



 


瞧~~~~這才叫炒飯吧~~~~~~~


 



 


料多味美啊~~~


我家女兒到底在想啥啊~~~~~


每次也吵著要去e-mart吃那個雪白炒飯..==!!!..


 


 


啊..昨天就是在炒這個飯時..突然想到我想吃泡菜口味的...


就撈了一點煮給小鬼們吃的炒飯配料另外煮成泡菜


 


狐狸媽準備的料.可豐富的囉~~~


有1. 櫛瓜 2. 甜椒 3 杏鮑茹 4. 蝦子 5. 蛋 (其實也還好啦..虛張聲勢而已啦.哈哈哈哈~~)


 



 


1.先把這些料加蒜泥.和塩巴炒好.撈起備用


 


 


其實要炒啥料都OK的啦......


 


狐狸媽之前超不愛吃泡菜炒飯..


是因為我老公那個號呆.怎麼炒..你知道嗎~~~~~~


他~~~~只有炒泡菜而已耶><~~~~~~~


泡菜切的一大塊就算了...啥也沒加....偶爾有加點豬肉還好.....


要是只炒泡菜...辣就算了...每一口都是泡菜...到底是有啥好吃的啊~~


我老公還超愛的...


以前住公婆家..老公要是說..今天他想弄泡菜炒飯...我的臉就黑掉了==!!


吃了一.二次後...不論婆婆還老公說要煮泡菜炒飯..


真的當場拒吃..哈哈...


 


今早用牛肉.泡菜.節瓜.甜椒.杏鮑菇.炒給我家老公吃..


他說超好吃的.....==!!..


誰叫他以前只炒泡菜的啊~~~沒那麼窮吧..這位先生==!!!


 


 


2. 那些料先炒好後...換炒泡菜囉~~~~


 


我把前幾天跟公公說要煮泡菜鍋..


公公拿給我的...陳年泡菜拿出來囉~~~~~~


你們猜這泡菜放多久啦~~~~~~


 



 


放三年了耶~~~~~


 


想不到吧~~~~~~


 


不是吃不完放的哦~~~是故意不吃留著的...因為比較好吃~~~~~


 


家裡還有放二年的耶~~~~(依照順序排好好的哦~~)


 


老公之前說有人吃五年的泡菜..我還半信半疑的~~


想不到我公婆家就有三年的~~~


金厲害~~~


 


 


啊..今天要跟大家分享泡菜炒飯的小技巧就是呢~~~


 


要先炒泡菜啦~~~~~


 



用一點油.把泡菜炒香...記得 加一點點糖..


綜合一下味道.吃起來感覺比較溫合一點




 


 


3. 泡菜炒香後...再把剛剛炒好的其它料.和飯.一起翻炒就好囉~~~


是台灣人都會炒吧~~太簡單了~~~


 




 


4. 起鍋前.試一下味道...如果泡菜加不夠多...味道不夠鹹.再加點塩巴調味


然後撒上海苔..拌一下..就OK囉~~~


 




 


5. 擺好盤好...再撒點芝麻粒..


看起來就滿滿的韓國味囉~~~


 



 


 


嘿~~東北有三寶..人參.貂皮.烏拉草~~(沒背錯吧==!!..不過幹嘛突然打起板子說起相聲啊~~)


 


啊~~~~韓國料理有三寶. 芝麻.辣粉.黑麻油.三樣真正好~~(硬要押個韻==!!)


 


真的~~


這三樣太常用了啦~~~~


 


所以其實..老公或公婆在炒泡菜時..放的是"黑麻油"哦~~~~~


炒起來比較香哦~~~


(狐狸媽今天.昨天都是用一般油炒..因為感覺黑麻油很容易炒到黑掉==)





 


 


好吃哦~~~~


 


泡菜和海苔超搭


另外和豬肉也很搭..我覺得啦...


所以大家可以把蝦子改成豬肉比較好哦!~..(狐狸媽是因為要炒給小朋友吃.才放蝦的啦^^)


 





 


好吃..好吃....


切成細細的泡菜感覺也比我老公這個韓國人切成一大片煮起來的泡菜炒飯.要好吃多了


而且營養多了..對吧


 


 


結果昨晚女兒看到我的辣味泡菜炒飯..


說她要吃辣的==!!


 


 


原來韓國人吃辣不用逼...看媽咪煮好要自己吃的..就想也來一口了~~


(別人的都比較好吃咩~~)


 


我混了我的和她的無辣炒飯讓她吃..


她邊吃.邊說辣..但也直說好好吃...


而且還吃了泡菜哦~~~~


 


哇~~~我女兒比哥哥要早會吃泡菜耶~~~~


太開心了~~~~


 


希望他們快點吃辣~~~


這樣我在準備餐點時.就簡單多了~~


再也不用大人一份.小朋友一份了~~~~^^


 


 

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自從醫生跟老公說..


如果要吃肉.吃牛肉(奇怪.不會吃魚哦...魚對老公來說.好像不是肉==!!)


所以我已經為了煮湯鍋.想破了頭..


前幾天連泡菜鍋.都用牛肉來煮了...


 


前天跟老公說要買牛肉來煮牛肉湯


他明明跟我說..最近牛肉有問題.不要買..


啊我怎麼就給他忘了啦><~~~~


今天煮好了.才想起來....這鍋該不會我自己享用了吧><~~~


(犧牲自己..太偉大了~~~泣~~~~)


 


是說.我今天出門買了這堆也貴松松耶..


難道要給它丟了嗎==!!


 




 


 


你看你看~~這個比我手掌大一點的牛肉塊.就要17936韓元耶..><~~


 




 


啊..買了這個蕨菜..要5950韓元耶><~~~~


 




 


我煮這一小鍋用了一半牛肉.和其它菜類.加一加也要300.400台幣..


 


只好吃了吃了~~><~~~~


 


 


牛肉湯作法..其實以前也有分享過了..


但那時想說台灣沒有這蕨菜沒有加


 


後來有格友有買乾橾的耶...


如果買得到..就可以做得更道地的韓式牛湯哦~~


所以今天要上網給它查了查作法..


(厚~~~影片的哦~~~~清楚明了~~~^^)


 


覺得這次做的更好吃.味道更濃.更香..更美味~~~~


(以前分享的那個作法.就不要學了嘿..==!!)


(已經做了的人..不要扁我~~==!)


 


準備食材:


 


主食材: 1. 牛肉 2. 菜頭 3. 蕨菜 4. 香菇(如圖.不知叫啥><) 5. 豆芽菜


 


高湯食材: 1. 大蒜  2. 蒜頭  3. 花椒


 


調味料: 醬油3匙, 蒜泥1匙 , 薑半匙, 料理酒1匙,  胡椒粉少許, 塩巴少許, 黑麻油少許


 


 




 


作法:


 


1. 準備高湯: 把牛肉及高湯食材.放入加了水的鍋中.


約煮一小時


 




 


2. 高湯煮得差不多時...開始準備其它配料作法


先把該切的切切..該洗的洗一洗....


菜頭不要切太厚.約0.5CM


 




 


 


3. 把蕨菜放到熱水中.加點塩巴.煮熟.撈起備用


豆芽菜.和香菇.不加塩巴.煮熟.撈起備用


 




 


 


4. 將調味料(醬油3匙, 蒜泥1匙 , 薑半匙, 料理酒1匙,  胡椒粉少許, 塩巴少許, 黑麻油少許)


混一混.倒入撈起的蕨菜.豆芽菜和香菇中




 


 


5. 把這三種食材和調味醬料.均勻的混一混備用


 




 


 


6. 這時高湯煮好後咧~~~把牛肉撈起.用手撕一撕..


(太燙就用切的吧...韓國人都愛用撕的==!)


高湯其它食材丟了..只留湯備用


 




 


 


7. 在熱鍋中倒一點油..加入一匙辣椒粉抄香


 




 


8. 把高湯倒入...再把菜頭.牛肉. 蕨菜.豆芽菜.香茹全倒入鍋中




 


 


9. 菜頭沒切很厚..所以再煮個10分.15分..菜頭差不多熟後就OK囉~~~^^


起鍋前加點塩巴和牛肉粉(小魚干粉)調味,再放上大蒜就完成囉~~~~


 




 


好香哦~~~


用油炒辣椒粉這招~~~


之前在TV也有看到別人這樣料理


不過狐狸媽還是第一次試耶~~~太讚了~~~~


 




 


 


這道牛肉湯和之前分享的差很多吧


料好實在.顏色也深多了..(比較辣咩==!!)


 




 


吃起來和台灣的牛肉湯不太一樣...


覺得台灣的牛肉很軟很嫩.又大塊...比較好吃


但湯頭我比較偏愛韓國的...


大概是有加辣粉的辛辣味吧...^^


 


愛吃牛肉湯的親固...有空來試試韓式吃法吧~~^^


(台灣的牛肉沒問題吧??!!)


 


 


 



 

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