狐狸媽咪在韓國-痞客邦

自從醫生跟老公說..

如果要吃肉.吃牛肉(奇怪.不會吃魚哦...魚對老公來說.好像不是肉==!!)

所以我已經為了煮湯鍋.想破了頭..

前幾天連泡菜鍋.都用牛肉來煮了...

前天跟老公說要買牛肉來煮牛肉湯

他明明跟我說..最近牛肉有問題.不要買..

啊我怎麼就給他忘了啦><~~~~

今天煮好了.才想起來....這鍋該不會我自己享用了吧><~~~

(犧牲自己..太偉大了~~~泣~~~~)

是說.我今天出門買了這堆也貴松松耶..

難道要給它丟了嗎==!!

你看你看~~這個比我手掌大一點的牛肉塊.就要17936韓元耶..><~~

啊..買了這個蕨菜..要5950韓元耶><~~~~

我煮這一小鍋用了一半牛肉.和其它菜類.加一加也要300.400台幣..

只好吃了吃了~~><~~~~

牛肉湯作法..其實以前也有分享過了..

但那時想說台灣沒有這蕨菜沒有加

後來有格友有買乾橾的耶...

如果買得到..就可以做得更道地的韓式牛湯哦~~

所以今天要上網給它查了查作法..

(厚~~~影片的哦~~~~清楚明了~~~^^)

覺得這次做的更好吃.味道更濃.更香..更美味~~~~

(以前分享的那個作法.就不要學了嘿..==!!)

(已經做了的人..不要扁我~~==!)

準備食材:

主食材: 1. 牛肉 2. 菜頭 3. 蕨菜 4. 香菇(如圖.不知叫啥><) 5. 豆芽菜

高湯食材: 1. 大蒜  2. 蒜頭  3. 花椒

調味料: 醬油3匙, 蒜泥1匙 , 薑半匙, 料理酒1匙,  胡椒粉少許, 塩巴少許, 黑麻油少許

作法:

1. 準備高湯: 把牛肉及高湯食材.放入加了水的鍋中.

約煮一小時

2. 高湯煮得差不多時...開始準備其它配料作法

先把該切的切切..該洗的洗一洗....

菜頭不要切太厚.約0.5CM

3. 把蕨菜放到熱水中.加點塩巴.煮熟.撈起備用

豆芽菜.和香菇.不加塩巴.煮熟.撈起備用

4. 將調味料(醬油3匙, 蒜泥1匙 , 薑半匙, 料理酒1匙,  胡椒粉少許, 塩巴少許, 黑麻油少許)

混一混.倒入撈起的蕨菜.豆芽菜和香菇中

5. 把這三種食材和調味醬料.均勻的混一混備用

6. 這時高湯煮好後咧~~~把牛肉撈起.用手撕一撕..

(太燙就用切的吧...韓國人都愛用撕的==!)

高湯其它食材丟了..只留湯備用

7. 在熱鍋中倒一點油..加入一匙辣椒粉抄香

8. 把高湯倒入...再把菜頭.牛肉. 蕨菜.豆芽菜.香茹全倒入鍋中

9. 菜頭沒切很厚..所以再煮個10分.15分..菜頭差不多熟後就OK囉~~~^^

起鍋前加點塩巴和牛肉粉(小魚干粉)調味,再放上大蒜就完成囉~~~~

好香哦~~~

用油炒辣椒粉這招~~~

之前在TV也有看到別人這樣料理

不過狐狸媽還是第一次試耶~~~太讚了~~~~

這道牛肉湯和之前分享的差很多吧

料好實在.顏色也深多了..(比較辣咩==!!)

吃起來和台灣的牛肉湯不太一樣...

覺得台灣的牛肉很軟很嫩.又大塊...比較好吃

但湯頭我比較偏愛韓國的...

大概是有加辣粉的辛辣味吧...^^

愛吃牛肉湯的親固...有空來試試韓式吃法吧~~^^

(台灣的牛肉沒問題吧??!!)