狐狸媽咪在韓國-痞客邦

最近真的好奇怪啊~~

也不是雨季..怎麼一直猛下雨..

濕氣很重....雖不是什麼老骨頭...但櫃子竟然有點發霉..

.幸好有點涼..給它開了二個小時的暖氣除濕一下..

韓國這種地熱的暖氣真不錯^^

曾看電視.冬天雪中送碳情景.在韓國真實發生耶~

現在還有很多鄉下窮人家.住的那些傳統韓屋

地熱是像以前一樣.用木碳自己燒的...

聽起來好像很麻煩..不過好像天然汗蒸幕一樣哦..哈哈..

前幾天做的這個韮菜泡菜..

和狐狸媽之前做的涼拌韮菜.有點類似

有時問老公泡菜和涼拌菜有啥差別..

他也只是說.有時差不了多少....==

看來我得繼續研究研究了~~~

總之前幾天.女兒吵著要吃煎餅

上市場買菜..看看青蔥和韮菜..想想青蔥一定貴.就選了韮菜~~

想不到我還真是給它選對了~~~~~

天啊~~~看看這一大把~~~才1000韓元耶~~~~~20幾塊台幣而已~~

(而且這一大把是一半的量而已哦~~)

為了煎餅買了一大把韮菜....只好拿來做泡菜了咩~~~

查查韮菜泡菜作法..查了好幾個.都大同小異耶...

真的和涼拌沒什麼差別==

不過~~~我老公竟然一直說我做的這個泡菜超好吃的...

那我就來分享給大家囉~~~~^^

準備食材

主食材: 1. 韮菜 2.洋蔥 3. 紅蘿蔔

調味食材: 1. 高湯-3匙  2. 魚露 -5匙 3.芝麻粒-1匙  4. 黑麻油-少許 5. 辣粉-2匙

 6.糖-1匙 7.蒜泥-1匙

作法:

1. 先把韮菜洗淨切段..洋蔥.紅蘿蔔切細條

2. 把切好的主食材放入盆中.加入魚露約5匙(韓匙)

3. 讓食材醃個20分左右

泡菜和涼拌的差別..大概就是在這個醃的動作吧...

韮菜沒什麼水份.所以沒有用粗塩..用魚露醃醃就好~~~

4. 看別人食譜有加了小魚干混布高湯2匙

大家如果嫌麻煩.用現成高湯也行啦~~~

狐狸媽剛好煮高湯要給小朋友煮湯當湯頭

所以煮的高湯料很豐富哦~~~

有香菇.蕃茄. 魚干, 昆布, 紅蘿蔔. 大蒜.

煮起來真的好好喝^^

啊~~繼續做泡菜~~~~

5. 醃了20分後..把副食材(除了魚露)加入

6. 仔細的拌一拌就OK囉~~~~

覺得這道泡菜..現吃也不錯

但過了一.二天.覺得更入味好吃說~~~~^^

我老公說..加點蝦醬應該更不錯~~~

狐狸媽來不及加了啦~~~

但大家想試這道料理.可以把魚露減量加點點蝦醬..應該會更好吃~~~^^

很下飯的一道小菜哦~~~^^

比以前做的涼拌韮菜.味道再重了一點~

一樣~~要是和烤肉一起吃.

也是超搭的啦~~

最近都盡做些小菜..

這幾天下雨.天氣有點涼

看來又該來煮煮湯鍋囉~~~~^^