狐狸媽咪在韓國-痞客邦

昨天閒閒在家..一家四口.下午昏睡好久~~

(沒出去玩..也用不著那麼墬落吧><~~~~)

原本晚上想簡單在家裡吃吃

公公又上來叫我們一起去吃肉=.=!!

愛喝一杯的公公..怎麼老想要吃肉啊~~~~

準備好後.下樓到公婆家....二人正在院子裡削菜頭

婆婆說~~等一下菜頭讓你醃..

我說~~不要.我那有很多..

婆又說~~不是啦~~是叫你醃給我們吃

公公也答腔....你醃好吃一點給我們吃啦~~

(切~我嘛知道要叫我醃.我裝死咩...)

我公婆老愛來這招..試探我的底限...

啊我也老愛裝皮..故意裝不懂...

其實狐狸媽除了白菜泡菜愛吃外..其它泡菜很少碰的..

隅爾吃吃青蔥. 菜頭...但不吃也不會想吃到流口水..

做做泡菜純好奇和好玩....

老公以前也說啦~~~說我不一定要會做泡菜.

反正現在很多年輕人也不會做

他想吃.再去買人家現成做好的就好囉~~~

所以啦~~如果要叫狐狸媽當個苦命韓媳..一個人醃泡菜..

我的民族意識也要抬頭了..(台灣人不餐餐吃泡菜啦...哈哈哈哈)

想到以前和公婆住時..

有次婆也叫我隔天早上六點起來.說她要教找做海苔飯卷..

我就說我會做了...她就說那早上給你做

我說..現在就來做吧(那時晚上八點了)

婆又說啦~~早上現做比較好吃.早上再做(不死心耶~~)

我就對老公說..那你起來做吧

老公還大膽回我:我不會做

厚厚..正中我下懷..我說.那你起來跟你媽學吧!...哈哈哈哈

廢話!!我可是有一雙兒女要顧耶...

我哄那二個睡..晚上12點.1點才有得睡...半夜還要起來餵母奶

二個老伙仔九點.十點早早就睡了...

老公.小叔.一個沒工作.一個在上學..二人都睡到晚晚才起床..

我苦命6點起來做海苔卷飯給一家老小吃哦~~~

又不是童養媳..=.=!!

當然狐狸媽隔天真的皮皮沒給它起床...夠大膽啊..哈哈..

啊...我婆會生氣嗎~~當然不會啊..

因為她只是探我底限咩~~~

看她要求.我會做到哪~~~~要是都妥協.就有得我受囉~~

所以大家也別太認命...裝皮才有生路啊><~~~~

啊.昨天要是要叫我醃..狐狸媽一定會拉著懶癱癱的老公一起做

公婆的目的不外乎..要教導我...醃泡菜是媳婦應盡孝道之一

啊~~狐狸媽立場一定要站穩...

要要求媳婦.一定要要求兒子先.....

兒子懶得不做的..媳婦也一定不會動手..安ㄋㄟ有清楚哦!

啊..狐狸媽和婆婆就愛這樣你來我往..

後來她還不是說..她自己醃就好了..

(我嘛知道她本來就要自己醃...她還怕我醃壞咧)

啊~~狐狸媽雖然嘴裡念念

(跟兒子大喊.你哈莫呢(奶奶)要苦毒媽媽了><~~)

我也乖乖的跟她討教怎麼醃菜頭~~

順便幫她的忙

其實她很辛苦我怎麼會不知咧~~~

但狐狸媽也不是閒閒人..顧老又顧小..壓力也很大的~~~

婆婆唯一需明白的就是...

累就開口要兒子幫忙嘛..怎麼老怕兒子動了金手咧=.=!!

總之~~昨夜狐狸媽也幫著婆婆一起弄了泡菜

這作法.和上次用白菜泡菜作剩的醬料不一樣哦~~~

好像除了白菜泡菜..其它都比較簡單一點^^

菜頭是小菜頭哦...連上面的菜子也一起吃哦~~

台灣用一般菜頭切塊也行

作法

1. 先用粗塩撒在菜頭上..記得要平均一點哦~~~

婆說..塩巴.就撒一撒.沒有特定的量...平均有撒到塩就好囉~~~

時間也是一樣...看有點軟後就OK了..沒有特定多久..也不要出水太多.變太軟..

有點脆脆的會比較好吃..(昨天約醃了2小時多)

2. 準備紅辣椒...韓國這種.比較大條.比較沒那麼辣吧....

切開去籽洗淨

另準備..洋恖和蒜頭

3.製作醬料囉~~用洋蔥.辣椒.蒜頭用果汁機打碎...

4. 放入辣粉..約和打碎的洋恖.蒜頭.辣椒汁一樣多的量

(怕的話.慢慢加..不要太糊就好了..)

5. 加入蝦醬(或魚露)..婆說加其中一樣就好了

婆約加一碗飯碗份量(可試口味.不夠鹹.再加多一點)

6.加點白芝麻粒混一混....醬料就大功告成囉~~很簡單吧^^

7. 粗塩醃好的菜頭.用清水洗個三.四回

8.稍微放著瀝乾就好了.婆說有點水份才更好吃...

9. 由於不用等菜頭瀝乾..稍等一下.就馬上可以混醬料

所以整個過程蠻快的~~

均勻混一混就好囉~~~

記得試一下口味....

連我婆婆這種老手.都因試吃不夠鹹.又加了點塩巴~~

10.最後.把泡菜裝入保鮮盒裡.在室溫下待個幾天就可以食用囉~~~^^

和白菜泡菜比起來.簡單多了吧^^

大家也試試吧..很下飯哦~~^^