其實我很少吃--涼拌韮菜부추무침
我也沒做過.都是婆婆做好拿來的..
總覺得韮菜是要拿來炒海鮮或魷魚的
不過即然有人想學.剛好家裡又有一把韮菜...我就來試試囉~~^^
準備食材:
韮菜一把, 大蒜少許
調味料: 黑麻油, 蒜頭泥, 辣粉, 芝麻粒, 魚露
這次多了以前沒用過的魚露
(不知是不是這樣翻.是小魚干製成的醬料, 常聽人家說魚露魚露的.應該是這個吧==)
這個在台灣應該也不難買到
作法很簡單哦~~~
1. 把韮菜,大蒜 洗淨切段,
2. 將 蒜頭泥一匙, 魚露三匙, 辣椒粉二匙, 麻油半匙, 芝麻粒一匙
和韮菜.大蒜均勻的混合入味就好囉~~
(韮菜份量也許和狐狸媽的會有出入..混好後.記得試一下味道..太淡就加點魚露哦~^^)
這道小菜和烤肉一起吃
真的是超搭的說
有時在外面吃烤肉.
也會附上這道小菜.可以和生菜.烤肉一起包著吃~~
哇~~真的很美味哦~~~
做這道小菜.也別忘了.買個五花肉來搭著吃吧~^^
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