狐狸媽咪在韓國-痞客邦

本來星期六公公要教我馬鈴薯湯的

結果我們跑去賞楓..大概因為這樣公公就沒有去買食材來煮了吧

沒學到馬鈴薯湯..但馬鈴薯又一堆..眼看不煮就要發芽囉~~

所以中午又煮了馬鈴薯料理--감자조림(gam ja jo lim)

조림(jo lim)--是一種用醬油下去燉煮的料理法,煮完時..醬汁要收到差不多沒有的狀態

(這麼說起來.我的醬牛肉實在不合格..快變滷牛肉了..哈哈)

要怎麼做呢??很簡單哦~~~

準備食材:

1. 馬鈴薯二顆

2. 大蒜半株

3. 辣椒一條

4. 小魚干約二匙份量

準備醬汁:蒜頭泥半匙, 醬油三匙.黑麻油半匙, 糖半匙, 물엿糖水一匙, 拌勻

作法:

1. 先把馬鈴薯切塊,倒入水中煮滾(水不要放太多.大約二碗水量)

2. 待水滾後加入醬料和小魚干用中火燉煮

3. 約15分後(馬鈴薯煮熟後~~)加入大蒜.辣椒拌炒

4. 關火加入白芝麻粒拌一拌就OK囉~~~^^

要注意的一點是..

狐狸媽通常醬油都不加很多(技術不好.怕煮得太鹹^^!!)

所以起鍋前會試吃.太淡再加塩巴(速成達人懶人法啦..哈哈)

這樣隨便煮..鹹淡就會剛好囉~~^^

還有還有...

一般都會加入高湯熬煮..因為懶得熬高湯.又買不到現成高湯

所以我很常加入小魚干調味

如果在台灣煮.高湯容易買到.就可以加點高湯.不加小魚干也行哦~~^^

這次煮得很成功..好吃!!!^^