最近雖然天氣比較熱了.
但這一.兩天下雨.還是有點涼
吃了幾天泡菜鍋..想想該變點口味了~~~
雖然老公說他可以每天都吃泡菜鍋也不會膩啦
但狐狸媽可不是韓國倫咧~~天天吃泡菜會煩耶~~=.=!!
不知要煮什麼...想起了老公愛吃的香菇涮涮鍋..
老公只在外吃過一次...
我則一次也沒吃過....
老公老是說這道菜在店裡吃很貴...所以不常吃...
安ㄋㄟ..................就自己煮來吃吧~~~~
這道湯鍋..婆婆也曾教過我...
雖然很好吃..但食材實在太簡單了(只有香菇=.=!)
反正韓國食材.不外乎就那幾樣...
我就自己多加了一些其它食材
(而且外面賣的.怎麼可能和婆煮的一樣.只有香菇咧~~~)
涮涮鍋就火鍋類咩.隨便加啦~~
準備食材:
1. 節瓜(湯鍋類常出現的蔬菜主角)
2. 大蒜 3.花枝(我兒子愛吃啦..不然放蝦子.味道一定更好)
4. 各種菇類(能買多少種.就放多少種)
5. 洋蔥 6.馬鈴薯
調味食材:蒜泥, 辣粉, 韓式辣醬, 黑麻油, 醬油
作法:
湯鍋類最主要就是要湯頭好喝囉
1. 來復習一下.高湯食材.煮法
食材:1. 昆布 2.魚干 3.洋蔥 4.乾香菇 5. 菜頭.......滾水煮40.50分..留湯頭備用
2. 食材洗淨.切好後..把各食材排好在淺鍋中
3. 倒入高湯約食材一半
(注意!!!注意!!狐狸媽湯倒入太多了...小失敗~~)
4. 加入二匙蒜泥(狐狸媽後來多加了一匙.所以份量比上圖多一倍哦...因為水太多了..味淡><)
還有.辣粉2匙.辣醬.醬油各一匙, 黑麻油少許
5. 然後滾熟就好囉~~~~~^^
看~~~是不是水有點太多了....
一般涮涮鍋...湯是有點少的狀態...狐狸媽這個不太合格><~~
看一下之前我婆婆煮的....
嚇人吧....香菇放滿滿一鍋...根本看不到高湯~~~
(我說了..她真的只有放菇類=.=)
但滾熟後...湯就差不多囉~~~~看起來超美味~~~
不過因為小朋友要吃...那天婆煮的是沒有完全沒有辣味的哦~~~
只加點蒜泥和牛肉粉...
超好吃的~~~~~
啊~~~~~為娘的有那麼壞心嗎???
只煮辣味的和阿爸兩人自顧享受嗎???
當然給小鬼們那煮一鍋不辣的囉~~~~
高湯和食材.完全一樣..但只加了蒜泥....
營養又好吃~~~
兒子一直說:媽媽~~~這個超好吃的~~~
媽媽煮得好好吃哦~~~~哈哈哈哈~~~~(得意的咧~~~^^)
不僅這鍋好吃
連湯頭太多.有點小失敗的辣味香菇涮鍋...老公也直說好好吃......
說這是我煮過...僅次於泡菜鍋的最好吃的料理...
真的~~~~好久沒看到..老公飯吃完了...還一直喝湯...
不過他說.最好以後再加點醃牛肉.這是涮涮鍋很常使用的食材.
讓湯頭更甘甜...
下次我也來試試加牛肉的涮涮鍋^^
昨晚這餐....信心大增^^
尤其看到小鬼們滿足的樣子....真的好開心啊~~~~哈哈~~~
今晚再加碼演出囉~~~~^^
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