狐狸媽咪在韓國-痞客邦

前幾天要點外送...翻著外送目錄時.........

老公突然說.....之前小叔點了冷菜豬蹄請他吃....

哇咧~~想不到我在台灣那二個月..老公可是享盡了美食啊~~~(可惡~~~)

我一聽有這種冷菜豬蹄.就超想吃的><~~~

這種冷菜.通常不會單獨點來吃....

而且在吃豬蹄.豬肉.之類時....會附上的小菜...有些附冷菜.有時附冰涼的錚盤麵

(錚盤麵可參考這篇:http://tw.myblog.yahoo.com/linvanessa0224/article?mid=2017&prev=2169&next=1839&l=f&fid=6)

不過那一份冷菜豬蹄.要2萬7韓元..有點貴啊><~~~~

忍了幾天後..決定自己煮來吃了啦....(向現實低頭~~鳴~~)

上網查了食譜..本以為那個一條一條的東西是麵條呢~~~

結果老公說是해파리~~~哇咧~~~

一聽不得了了~~~~해파리不是水母嗎????

看~~~韓國容易買到的해파리"嘿扒里"...專門做冷菜用的~~~

還以為韓國人吃水母大驚小怪的...

結果字典一查..

哦~~~原來是海蜇皮哦~~~~

原來水母是海蜇皮哦~~~還是"嘿扒里"又叫海蜇皮.我也不知道~~~><

總之海蜇皮在台灣有聽過..就覺得沒什麼了啦...呵呵~~~~~^^!!

怎麼做呢:

準備食材:

1.蝦子(我買新鮮回來.自己撥的哦~~^^)   2. 小黃瓜 3. 紅蘿蔔 4. 海蜇皮 5. 蛋

調味料:　蒜頭泥（尖尖1匙）, 糖(2匙), 醋(5匙), 黃芥苿(1匙), 塩巴少許

作法:

1. 先把海蜇皮處理好...有點點麻煩....

不知台灣的有沒有一樣..我在韓國買的..是用塩巴醃著的,所以很鹹~~

要先把海蜇皮泡水泡個半小時...再用熱水(水滾後關火)川燙..

川燙時不要一下放太多..一點點一點點燙..才能均勻燙熟..也不要燙太久..不然會不好吃..

川燙後...把海蜇皮浸一下水..然後再用水沖洗一下.用力壓乾..

最後.放點醬油和醋...讓海蜇皮有點味道就OK囉~~~

2. 準備醬料....

把剛上述的醬料食材均勻拌一拌就好囉~~~

我買的這個是黃芥茉.很嗆的哦~~~~如果買的是.那個大享堡那種.也可以

口味再依個人做調整..(糖和醋比率.可以自己依口味酌量)

3. 把蛋煎熟切絲,.小黃瓜.紅蘿蔔切絲(生的哦~~不用煮~)

記得擺盤要像這個樣子.....韓國人很愛擺的美美的吃哦~~~

(雖然狐狸媽急性.擺得有點混亂><~~~)

4. 把蝦子用滾水燙熟擺盤

5. 海蜇皮也擺上去囉~~~~~~(愈來愈有專業的樣子囉~~~~^^)

6.最後把醬淋上去就好囉~~~~

吃時記得要拌一拌吃~~~~

真的好好吃哦~~~~~~>"<~~~~`

好愛冰涼. 嗆鼻的感覺哦~~~~~~>"<~~~~~

結果和老公二人一直顧著吃..

吃到一半.....

喂!!!!!老公!!!!!!

你怎麼沒去買豬蹄~~~~~~><~~~~~~~~~~~~~~~~~

竟然回我.....算了啦..反正都吃一半了~~~~~~~

鳴~~~~我不管啦~~~~氣死我了~~~~>"<~~~~

結果我還是沒吃到冷菜豬蹄啦　~~~><~~~~