昨天在臉書粉絲團跟狐狸媽注文要學的辣涼拌豆芽菜
今天一大早就給它完成囉~~~
其實這道涼拌豆芽菜..我實在很少弄的..
我家老爺不吃..我家二個小鬼也不愛
但最近這一.二個月...兒子突然愛上涼拌豆芽囉~~
大概在幼稚園..老師說不可以挑食..這個吃吃.那個吃吃的..
有嘗試.就有新寵出現囉~~
看前幾天去吃豬肉湯飯時..
兒子霸著豆芽菜不放..整盤吃光光~~@@
(厚~這張可以看到我家兒子.鼻子真是扁到不行啊><~~到底是像誰啊><~~~)
(又想懷疑我家老爺去整型了==!!)
韓國豆芽菜..比較細...價格不便宜ㄋㄟ~~.
這一包不大..要1200韓元
我以前都亂洗一通..
後來看韓劇.傭人有坐在桌上檢豆芽ㄋㄟ
仔細給它瞧瞧~~
才晃然大悟....
原來那個頭的部份.有些會黑黑的..要給它丟了不要啦
(還好以前吃也沒拉肚子哦==!!)
食材準備上..太簡單啦..
就只有
1. 豆芽菜 2. 大蒜 3. 蒜泥 4. 辣粉 5. 辣椒 6. 芝麻粒 7. 黑麻油
其實這個做法..狐狸媽在台灣有做過囉~~
不過豆芽菜是台灣買的..感覺有點怪怪的...
這次再重新弄一次嘿...
(這麼說的話..在台灣大家弄來吃會怪怪的嗎==!!)
(還好啦^^!!..豆芽粗一點而已啦!!)
作法:
1. 先把豆芽菜用水煮熟
2. 煮熟後.把豆芽菜撈起.瀝乾待涼
之前有很多親固都會問.狐狸媽用粗的還細的辣椒粉..
我是用這種的嘿~~
看起來有結晶的..
但我婆婆說這是細的..還有更粗的...
我本來還以為這是粗的咧~~~那再粗一點的也太豪邁了吧><~~
3. 放了有點涼的豆芽菜..再把料放進去拌一拌就好囉
比率上.大家自己酌量囉
狐狸媽放的約..
豆芽菜.-一碗飯碗, 辣粉一匙, 蒜泥半匙..大蒜末一匙, 白芝麻粒一匙, 黑麻油半匙.辣椒一小條
塩巴--不知道..亂撒的==!!
看起來紅咚咚的..其實覺得韓國辣粉不會很辣說..
另外做了無辣的給兒子吃...這道在做拌飯時.
常出現的食材
更簡單..用蒜泥.塩巴.黑麻油.芝麻粒而已
簡單就完成兩道囉~~~~^^
辣味的很夠味^^
不過無辣的.味道也蠻重的..
(還是我放太鹹==!!)
其實................
我要跟大家坦白一件事><~~~~~~~~~
以前我常覺得我做的料理很無味~~~
公公做的小菜都很好吃~~~
後來才發現..
是婆婆給我的竹塩.味道很淡
我公公都用這種塩巴~~~~~
調味過的啦><~~~~~
所以我要做小菜時..都不顧健康..給它加這個==!!!
所以大家如果覺得自己做的小菜.有點給它沒啥味道時..
大概要再自己酌量加點小魚乾粉.味精之類的嘿~~~
啊..如果要吃健康的...就不要亂加囉~~~~^^
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