狐狸媽咪在韓國-痞客邦

醬醬!!!!

安ㄋㄟ有沒有像店裡賣的了~~^^~~視覺上接近了啦哦~~

話說那天狐狸媽奇摩旅遊文章-"韓式拌飯"上了奇摩首頁..

文中還弄了一個拌飯作法連到部落格

待狐狸媽回頭去看那篇拌飯作法的文章時...........

夭壽哦~~~~~根本是兒童陽春版的~~>"<~~~

啊~~~那是懶人媽-狐狸的懶人韓式拌飯吧....丟死人了~~~~~

雖然作法也是累死人的啦...(不過比起台灣一餐要炒好幾樣菜.還是小巫見大巫^^!!)

從那日起..我就想...韓式拌飯一定非重作不可~~~(雙手握拳!!!)

終於~~~~~在昨天給它完成了~~~~~(泣~~~~~~~~)

首先買了兩個最常出現的拌飯食材

고사리蕨菜,和도라지 桔梗

這字典翻的..翻完相信大家也是不知是什麼東西...看圖說明吧=.=!

然後有兩樣大家一定知道的..豆芽菜和香菇^^

準備食材囉~~

1. 蕨菜  2.  桔梗 3. 牛肉(薄的.冷凍那種也OK)

 4.紅蘿蔔 5. 香菇 6.豆芽菜 7.節瓜(感謝節瓜名稱正名分享^^)  8. 蛋 9. 韓式辣醬

副食材:蒜泥, 大蒜, 糖. 醬油, 塩.胡椒粉, 粗塩. 白芝麻粒, 牛肉粉, 黑麻油

作法:

1. 先把牛肉薄片用醬油.糖.塩巴.大蒜.蒜泥.(份量依牛肉份量調整) 混一混.醃著備用

2.處理桔梗---現在很多食材.台灣也買得到.說不定這個台灣也有...沒有不放也OK啦

這個吃起來有點苦苦的..聞起來味道有點類似人參味..應該是某種植物的根吧

(1)先將洗淨的桔梗用粗塩水煮熟, 水約700CC.塩約韓匙半匙..

(其實我隨便放的啦..我大約抓我婆放的比率^^!!)

(2) 桔梗有點軟後.就是好囉..不用煮太久....

(我的就是有點煮的太久了..因為一次煮三鍋.忙到忘了看><)

用水煮熟後瀝乾..把它用芝麻油抄香.加點蒜泥.塩巴.牛肉粉.芝麻粒調味就OK囉~

2. 蕨菜作法也是一樣...但滾水不用加粗塩.直接用水滾熟..

再用黑芝麻油.蒜頭炒香.加點塩巴.牛肉粉.芝麻粒.調味

3. 香菇就更簡單囉..洗淨直接用油加點蒜頭泥炒熟.再加塩巴.芝麻粒調味

香菇已有特殊的香菇味.就不需加牛肉粉.也很好吃囉~~

4. 紅蘿蔔切絲後...作法也是和炒香茹一樣

5. 這時.牛肉也醃了一段時間囉~~~~

拿來用油炒熟.起鍋前加點胡椒粉就OK了~~^^

6. 另外豆芽菜的處理...和家常小菜一樣.

(剛剛的蕨菜和桔梗作法也是一般家常小菜作法哦~~~一次學了很多樣了吧..呵呵~)

(1). 把豆芽菜用滾水煮熟...然後瀝乾待涼

(2). 把豆芽菜和蒜頭泥.黑麻油.塩巴.芝麻粒混一混就好囉~~~

哇~~~~大功造成囉~~~~

完成了七樣小菜囉~~~~^^

啊~~~還沒啦..忘了拍到節瓜了啦><~~忙死了.忘了~~

7. 把節瓜切絲.用麻油.把蒜泥.節瓜炒香.再加入牛肉粉.塩巴調味就好囉~~

(節瓜有點難熟.可加點點水.煮一下..煮好時.最好湯汁收到差不多快沒有狀態)

8. 用大碗公裝飯

(狐狸媽還特地去買有FU的大碗公..但買不到喜歡的古早味.就買了鐵碗啦~~)　

9.煎個蛋黃不熟的單面荷包蛋..(不太圓.有點失敗=.=)

10. 美美的給它裝盤囉~~^^

11. 最後一個步驟囉~~~~

把辣醬給放上..再撒點芝麻粒就大功告成囉~~~~

嘿嘿...和之前陽春版有差哦~~~差很多哦~~~~^^

不過一樣...擺得再美.都是要把它給毀了.毀了~~~

真的還蠻好吃的耶.....(該不會是心裡作用吧.呵呵~~~)

總之和標題一樣..我覺得有雪到恥了..哈哈哈哈~~~~

拌飯作好囉..昨天買了雞...準備要來煮辣炒雞排囉~~~

好像狐狸媽的部落格一直脫離不了.吃吃吃啊~~><~~~

有親固們好奇狐狸媽和有波之間的愛情故事~~

改天也許來回憶一下...不過都是有點古早的故事囉~~

可能不定期寫寫.偷偷的罝入部茖格中.

(新發表就不放在置頂文章了..怕一寫沒完沒了..但也可能一篇就了結了啦=.=!!)

不過有訂閱的親固們就逃不過你們的法眼了.呵呵~~

嗯..先來找找照片先^^